Dietní oběd – domácí nebo z restaurace

Určitě to také znáte. Rozhodli jste se, že zhubnete, ale jak to udělat, když člověk chodí do práce a musí na oběd do kantýny či nejbližší restaurace. Dá se vůbec vybrat zdravé, dietní jídlo? O víkendu se snažíte jíst zdravě, snídaně, svačiny i večeře si připravujete podle zásad zdravého stravování, ale ty obědy Vám to pořád kazí. Dá se s tím něco dělat? Určitě ano. Máte více možností.

• Oběd z domu
• Nejmenší zlo v kantýně či restauraci
• Krabičková dieta
• Změnit restauraci například za zdravou jídelnu (je jich čím dál víc)

Oběd z domu

Pokud nemáte jinou možnost a opravdu chcete zhubnout, připravujte si oběd doma. Pak přesně budete vědět, co jste si do svého lehkého dietního oběda dali. Problém může nastat, pokud nemáte možnost si oběd v práci ohřát. Ale i to se dá vyřešit. Můžete si chystat studené obědy ve formě různých salátů, ať už zeleninových či těstovinových nebo luštěninových.

Kantýna či restaurace

Nemáte čas si jídlo chystat doma a jste „odkázáni“ na kantýnu? Zkuste si vždy vybrat to nejzdravější jídlo, které tam nabízejí. Vybírejte raději brambory, rýži případně těstoviny. Knedlíkům a sladkým jídlům se vyhýbejte.

Krabičková dieta

Dnes se dá už téměř v každém městě najít firma, která dodává krabičkovou dietu. Můžete si zvolit buď celý den, nebo si nechat posílat jen oběd. Zde máte relativní jistotu, že jídlo bude zdravé a chutné. Je potřeba vybírat kvalitní a ověřenou firmu. Toto jídlo by mělo splňovat zásady zdravého životního stylu.

Zdravé jídelny

Stále častěji se setkáváme i v menších městech s tzv. zdravými jídelnami. Jsou to takové jídelny, které se zaměřují na zdravá jídla. Nabízejí i vegetariánská či veganská menu apod. Porozhlédněte se ve svém okolí, jestli tam také náhodou nemáte nějakou takovou zdravou jídelnu. Jídla zde jsou chutná, zdravá a plná fantazie.

Jak má vypadat dietní oběd?

Dietní oběd by měl splňovat nějaká kritéria, aby se za dietní (či zdravý), dal považovat.

• Musí obsahovat kvalitní bílkoviny (ať už je to maso – ideálně bílé – králík, ryby, krůta, kuře, nebo jsou to luštěniny, sýr, vejce apod.), tzn., že tento pokrm může být klidně bezmasý
• Měla by v něm být zelenina – dušená, vařená, zapečená či čerstvá (pozor, brambory se nepočítají do zeleniny, ale do příloh)
• Příloha ve formě rýže, těstovin, brambor či kuskusu by také neměla chybět. Zde je jen potřeba dát si pozor na množství. Rýže by měla být dlouhozrnná přírodní, těstoviny celozrnné nebo rýžové.
• Dietní oběd nemusí být nutně teplý. Může to být třeba těstovinový salát (samozřejmě bez majonézy, ale s jogurtem) Dá se použít i sojanéza, což je zdravější varianta.
• Vyzkoušejte nějaké méně obvyklé varianty jako je šmakoun, tofu apod.

Oběd by měl zastoupit asi 30 – 35% celkového energetického příjmu. Proto ho neochuďte.

Čemu se vyhýbat

• Smažené – vyhněte se hranolkům, smaženému řízku, smažené zelenině apod.
• Omáčky – s nimi také opatrně. Obsahují opravdu hodně škrobů (mouky)
• Knedlíky – dají se uvařit i ve zdravější formě – celozrnné. Těm obyčejným se raději vyhněte obloukem
• Pozor na tučná jídla – knedlo zelo vepřo v klasické verzi není zrovna dietní oběd. Pozor také na uzené vařené koleno apod.

Tipy na dietní oběd:

• Restovaná či pečená ryba na bylinkách se zeleninou a bramborami
• Libové hovězí dušené na zelenině či houbách s rýží
• Pečené kuře bez kůže a tuku s bramborem a zeleninovou oblohou
• Kuřecí čína a rýže
• Čočkový salát se zeleninou a vejcem
• Zapečené plněné cukety či lilky se zeleninou

Různých zdravých a dietních obědu jsou tisíce. Chce to jen zapojit fantazii a myslet při jejich přípravě na zásady zdravého stravování.

Ani u oběda nezapomínejte na pitný režim. Dbejte nejen na množství, ale také na složení. Pokud si totiž ke zdravému obědu objednáte v restauraci také kolu nebo podobný nápoj, bude Vaše veškerá snaha ta tam.