To, co jíme, má velký vliv na naši psychiku. Pokud jíme správně, je to dobré i pro naši psychiku…
Radost do života přináší mnoho různých věcí, ale ať chceme nebo nechceme, jednou z těchto věcí je chutné jídlo. Při konzumaci nějakého pokrmu se zapojuje více smyslů – chuť, čich, zrak, což výsledek působení na člověka umocňuje. Pokud si ještě představíme fakt, že člověk nejí sám a jídlo je součástí příjemného lidského setkání, radostné okamžiky způsobené jídlem nemůžeme zapřít.
Velmi striktní dodržování diet a odpírání si všech chutných jídel dobrou náladu kazí, ale zrovna tak nadměrné konzumování jídla a přejídání nepůsobí na psychiku člověka příznivě. Pokud tedy chceme, aby nám jídlo přinášelo radost, měli bychom jíst přiměřeně na co máme chuť, mít stravu rozmanitou, nejíst jen z důvodu zahnání hladu, udělat si na jídlo čas, jíst v příjemném prostředí a pokud možno v příjemné společnosti.
Vcelku známým faktem je, že dobrou náladu navozují sladkosti, zvláště pak čokoláda. Čím více kakaa čokoláda obsahuje, tím jí stačí sníst méně k žádanému účinku.
Podporou pro příjemný psychický stav může být i mnohé koření a bylinky, což pramení hlavně z přítomnosti éterických olejů v nich. Pokud se cítíte málo radostní, zkuste svůj jídelníček zpestřit například těmito přísadami:
- Skořice: jde o kůru tropických stromů, její domovinou je Srí Lanka a Barma, hojně se pěstuje v Číně a Indonésii, v našich zeměpisných šířkách se užívá zjm. do sladkých pokrmů
- Vanilka: vanilkovník je druh orchideje a vanilku obsahují její tobolky, rostlina pochází z Mexika, její využití jako u skořice převládá u sladkých jídel, dále u nápojů
- Citrón: jedná se o velmi známou rostlinu – plod citroníku – používanou v kuchyni velmi bohatě
- Bazalka: pochází z Indie a Íránu, velmi oblíbená je ve Středomoří, v antice byla ceněna jako afrodiziakum, hodí se k rajčatům a je dobrá v kombinaci s česnekem, čerstvá se přidává na konci tepelné úpravy
- Šalvěj: její původ je ve Středomoří, ale po několik století se jí daří i na našem území, ve středověku byla považována za zázračný lék, sbírají se především její listy, a to k dochucení omáček a k masu
- Pepř: pepřovník černý pochází z Indie a jako koření se užívají jeho plody, je velmi rozšířený
AUTOR: Kateřina Špirková
