Sojové maso je hodnotnou náhražkou pravého masa. Receptů na pokrmy ze sojového masa je mnoho – zkuste náš sojový guláš…
Sojové maso je hodnotnou náhražkou opravdového masa. Výrobků ze sojového masa na trhu stále přibývá a opravdu není problém si s nimi vystačit. Recepty ze sojového masa jsou populární. Přinášíme vám recept na sojový segedínský guláš.
Příprava sojového segedínského guláše
Sojové maso (kostky) zalijeme vařicí vodou, osolíme a přídáme sojovou omáčku (doporučujeme samozřejmě sojovou omáčku bez glutamátů) a necháme nasáknout.
Na oleji lisovaném za studena podusíme cibulku, přidáme okapané sojové maso, zalijeme menším množstvím vody, v němž jsme ho máčeli, a dusíme do měkka. Dle potřeby je možné zahustit (například moukou rozmíchanou ve studené vodě, přesto to není nutné). Krátce povaříme.
Přidáme kysané zelí (minimálně stejné množství jako sojového masa, není třeba dále vařit, jen ohřejeme, odstavíme a zasypeme sladkou červenou paprikou. Jako přílohu místo tradičních českých knedlíků doporučujeme například jáhly nebo pohanku. Například zeleninové směsi s jáhlami nebo pohankou jsou opravdu chutným doplňkem.
Dobrou chuť!
AUTOR: Alena Faltýsková
