Někteří se mylně domnívají, že dělená strava je dieta. Dieta to ale není. Ne v tom pravém slova smyslu. Je to spíše životní styl.
Původně byla dělená strava vytvořena pro lidi, kteří trpěli onemocněním ledvin. Díky rozdělení potravin je totiž jejich vstřebávání a trávení pro tělo jednodušší.
V čem spočívá princip dělené stravy
Jedná se o rozdělení potravin na sacharidy a bílkoviny. Každá z těchto složek stravy potřebuje pro ideální vstřebávání určité podmínky, které se liší. Pokud budeme jíst jídla odděleně, docílíme harmonie a rovnováhy. Alespoň toto tvrdí zastánci dělené stravy.
Skupiny
- Sacharidy
- Bílkoviny
- Neutrální
Kromě sacharidů a bílkovin je ještě třetí skupina – neutrální potraviny. Ty můžeme kombinovat s oběma skupinami předchozími.
Jak vypadá dělená strava v praxi
Jeden den jíte pouze bílkoviny a neutrální potraviny a druhý den zase jenom sacharidy a bílkoviny úplně vynecháte. Dny se doporučuje střídat.
Někteří lidé, kteří dodržují dělenou stravu, uvádějí, že není třeba dodržovat celý den. Údajně stačí, když mezi jídly budou asi čtyřhodinové pauzy.
Výhody dělené stravy
- Dostatek vlákniny
- Dá se držet dlouhodobě
- Může mít pozitivní vliv na trávení
- Začnete přemýšlet o tom, co jíte a kolik toho jíte
Nevýhody dělené stravy
- Nedodržení zásad dělené stravy
- Může docházet k nedostatku některých vitamínů a minerálů
- Pokud budeme celý den jíst jen bílkoviny, tělo si z nich musí vyrobit energii. Díky tomuto procesu vzniká kyselina močová – riziko vzniku onemocnění DNA
- Malá pestrost stravy (jen sacharidy nebo jen bílkoviny celý den)
Dělená strava, jak už bylo zmiňováno, není dieta. Můžete jí držet neomezeně dlouho. Dokonce je to i žádoucí, aby měla vůbec nějaký vliv na naše tělo.
V České republice byla asi nejznámější propagátorkou Lenka Kořínková. Ta si dělenou stravu upravila podle svého.
Dělená strava podle Lenky Kořínkové
Jídlo je rozdělené do více skupin. Nemusíte se omezovat v množství jídla ani nemusíte hlídat kdy jíte.
Skupiny:
- Kytičková (např. brambory, rýže, celozrnné pečivo, vločky, kukuřice, obiloviny, sója, semínka, luštěniny, rostlinné tuky, olivový olej, droždí ale i med apod.)
- Zvířátková (sem patří všechny druhy masa, paštiky, uzeniny, ryby i konzervované, bílý jogurt, tvaroh a výrobky z něho – neslazené, mléko, vejce, máslo, sádlo atd.)
- Ovoce (čerstvé i sušené – neslazené)
- Zelenina (čerstvá i mražená – s výjimkou kukuřice, houby apod.)
- Neutrální (dochucovadla a koření, hořčice, kečup apod.)
Nikdy nekombinujte kytičkovou se zvířátkovou. Také se nemá kombinovat ovoce a zelenina. Potraviny z neutrální skupiny můžete kombinovat se vším.
Pozitiva dělené stravy podle Kořínkové
- Pomáhá řešit problémy s příjmem potravy
- Odstraňuje zácpu
- Pomáhá snižovat hladinu cukru i cholesterolu v krvi
- Upravuje metabolismus
Kořínková „svou“ dělenou stravu sepsala do knihy. Zde je přesně rozepsáno, co do které skupiny patří.
Navíc Lenka Kořínková nedoporučuje konzumovat rafinovaný ani přírodní cukr, dále by se nemělo jíst bílé pečivo a burské ořechy. Doporučuje přijímat alespoň 2,5l tekutin.
Je to ideální stravovací režim?
Jako každý dieta či stravovací režim má i dělená strava své odpůrce i zastánce. Jsou lidé, kteří s ní zhubnou, ale vrátí se opět ke svému starému stravovacímu režimu a kila naberou zpět (Jo-jo efekt). Ti, kdo u ní vydrží na stálo, si ji většinou chválí.
Musíte ale přesně pochopit systém, jak tento stravovací režim funguje. Jinak místo toho, aby Vám šla kila dolů, půjdou nahoru.
Je důležité rozlišovat potraviny a dodržovat buď dny (bílkovinový a sacharidový) nebo alespoň čtyřhodinové pauzy. Pokud pojedete podle Kořínkové, dodržovat rozdělení do skupin a hlídat si, aby se nekombinovaly kytičky a zvířátka a také ovoce a zelenina.
Jako u každého stravovacího režimu, i zde platí, že se nesmíte přejídat, měli byste dostatečně pít a také zařadit do svého života pohyb.
