Pohanku oceníte, pokud máte rádi pravidelný zdravý jídelníček, zkuste nenáročný recept…
Vhodnou a stále více oblíbenou součástí zdravého jídelníčku bývají pokrmy s pohanky a jáhel. Z mnoha možností přípravy pohankových pokrmů můžete zkusit pohankovou směs s houbami – viz náš recept níže.
Návod na přípravu pohankové směsi s houbami
Pohanku vsypete do osolené vařicí vody (doporučujeme dvakrát více vody než pohanky). Vařit stačí pár minut, pak zabalte do utěrky a nechte dojít zhruba půl hodiny. Zbyde-li voda, slejte ji. Doporučujeme především tmavou pohanku.
Dále poduste cibulku (na 1/2 kila pohanky dvě větší cibule, více nevadí) a houby (žampiony nebo sušené, ty je ale třeba předem namočit a dusit déle) – přednostně na olivovém oleji. Smíchejte s pohankou a posypte případně sýrem (můžete i dát i na chvíli zapéct do trouby). Do pohanky můžete přidat majoránku, nikdy nevadí petrželka, je-li po ruce.
Vynikajícím doplňkem je salát z čerstvého zelí (zelí se nakrouhá, podle chuti osolí, okyselí, osladí a nechá proležet) nebo kysané zelí, vhodný je ale i jakýkoliv zeleninový salát (rajčata, okurky, paprika…). Případně můžete dochutit neglutamátovou sojovou omáčkou.
Místo pohanky můžete použít i jáhly, které předtím spaříte vařící vodou, povaříte asi 15 minut, pak slejete a důkladně propláchnete studenou vodou.
Dobrou chuť!
AUTOR: Alena Faltýsková
