Možná jste již zaregistrovali zprávy o tom, jak málo skutečných rajčat obsahují některé prodávané kečupy. Co si takhle vyrobit kečup doma sami? A je to opravdu jednoduché!
Pro výrobu poctivého domácího kečupu si připravíme:
- 1,5 kg zralých rajčat
- hrnek krystalového cukru
- kousek celé skořice
- lžičku mořské soli
- 3 větší cibule
- červenou papriku
Omyjeme a nakrájíme rajčata, papriku, oloupanou cibuli a vše vložíme do hrnce.
K zelenině přidáme cukr, 1 rovnou polévkovou lžíci soli, kousek celé skořice a za občasného míchání vaříme 1 hodinu.
Kečup poté propasírujeme a naplníme do sklenic. Sterilujeme 20 minut na 85 °C.
Dobrou chuť!
