Co takhle připravit si rajčatový kečup sami doma a jednoduše?
Možná jste již zaregistrovali zprávy o tom, jak málo skutečných rajčat obsahují některé prodávané kečupy. Pravdou je, že rajčata postupně z kečupů mizí a pokud chceme skutečný rajčatový kečup, raději si ho vyrobíme sami.
Jak si tedy vyrobit vlastní domácí rajčatový kečup? Je to opravdu jednoduché a příprava vám zabere jen chvíli!
Pro výrobu poctivého domácího kečupu si připravíme:
- 1,5 kg zralých rajčat
- hrnek krystalového cukru
- kousek celé skořice
- lžičku mořské soli
- 3 větší cibule
- červenou papriku
Omyjeme a nakrájíme rajčata, papriku, oloupanou cibuli a vše vložíme do hrnce. K zelenině přidáme cukr, 1 rovnou polévkovou lžíci soli, kousek celé skořice a za občasného míchání vaříme 1 hodinu. Domácí rajčatový kečup poté propasírujeme a naplníme do sklenic. Sterilujeme 20 minut na 85 °C. Dobrou chuť!
Toto je jen jedna z variací na téma domácí výroby kečupu. Hledali jsme pro vás také videa na internetu a našli jsme např. toto (pozor, igredience a postup se liší od výše zmíněného):