Connect with us

Zdravý životní styl

Jak grilovat zdravě? Pomůže elektrický gril a dodržování některých zásad

Published

on

V posledních letech patří grilování mezi velmi oblíbenou letní zábavu, která je propagovaná a podporovaná ze všech stran. Jakmile se blíží letní sezóna, v obchodech se objevují různé tipy grilů, sady grilovacího náčiní, maso připravené na grilování. Začít grilovat ale není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá. Představíme vám tedy základní zásady, jak grilovat zdravě, a nabídneme i tipy na zdravá jídlu z grilu.  

Vyberte si dietní maso

Na téma grilování už se vyjadřovalo mnoho odborníků na výživu a lékařů. Shodují se na tom, že grilování samo o sobě neškodí, podstatné ale je, abyste si grilované pochoutky nedopřávali příliš často a také je připravovali správným způsobem. Všechno začíná už správným výběrem surovin. Nejdietnějším masem pro grilování je bílé drůbeží, tedy předem vším krůtí, které obsahuje nejméně tuku, a dále kuřecí. Dlužno dodat, že u krůtího a kuřecího masa představuje největší podíl tuku kůže. Lze to vyřešit tím, že těsně před doděláním kůži odstraníte, na mase se pak vytvoří kůrka, která nasaje chuť z kůže – ta je totiž u drůbeže velkou pochoutkou. Výbornou dietní variantou jsou rovněž ryby, jak mořské, tak i sladkovodní. V případě, že se rozhodnete pro červené maso, volte libové kousky. Z hovězího je vynikající na grilování mleté, ideálně když si ho sami namelete. U vepřového sahejte také po libovém.  

Nekupujte hotové polotovary

Chcete-li grilovat zdravě, rozhodně se vystříhejte nákupu marinovaného masa z obchodu. Maso v již připravené marinádě nemusí být vždy zcela čerstvé, to ale mnohdy poznáte až ve chvíli, kdy balíček otevřete a vnitřek příliš nevoní. Aromatická marináda totiž dokáže mnohé překrýt. Proto je mnohem lepším postupem vybrat si dobré, kvalitní, čerstvé maso a zpracovat a naložit ho podle vlastního uvážení.   

Jak zpracovávat maso na gril?

Krůty a kuřata je třeba rozdělit na menší porce. U ryb stačí porcovat jenom ty větší, menší je možné nechat vcelku. Vepřové na plátky či na kousky. Z mletého hovězího se dají vytvořit ochucené kuličky či válečky. Nejvhodnější je grilování na grilovací mřížce, dá se ale grilovat i na alobalovém tácku. Další možností je rovněž zabalení masa do alobalu. Nejde sice již o grilování, ale z pohledu zdravé výživy jde o zdravý proces. O tepelnou přípravu masa se totiž postará horká pára a vzduch. Obejdete se zcela bez tuku, ale přitom bude výsledný pokrm dokonale propečený. Hliníkový obal navíc uchová veškerou šťávu, která se z masa uvolní.  

Vynechte hotové marinády

Otázkou je také kořenění masa. Vyhněte se nákupu již hotových marinád. Většinou v nim bývá hodně soli a konzervantů, také mnoho skrytých cukrů. Když si ale marinádu připravíte sami, je to mnohem zdravější.

Přinášíme několik tipů: 

Marináda na kuřecí: Jednu polévkovou lžíci medu smíchejte s 3-4 lžícemi kečupu, přidejte 2 lžíce oleje (například řepkový, slunečnicový, olivový). Nasekejte nadrobno 3 stroužky česneku a jednu malou cibuli. Přidejte pár kapek kvalitní sójové omáčky, několik lístků najemno nasekaného oregana a bazalky a trochu osolte. Vymíchejte směs, do které naložíte kousky masa na cca 1 hodinu.  

Ostrá marináda: Milovníci ostrého si mohou dopřát marinádu třeba na vepřovou krkovici, která sestává z cca 4 polévkových lžic dijonské hořčice, 2 dcl olivového oleje. Přidejte několik snítek tymiánu, jednu kávovou lžičku soli a lžičku. Vytvořte směs, do které maso vložte na hodinu.  

Pivo se hodí na kuře i na vepřové: Univerzální marinádou, použitelnou jak na kuřecí, tak na vepřové, je pivní. Do 150 ml piva přimísíte 3-4 lžíce kečupu. Přidáte jednu kávovou lžičku hořčice, jednu nadrobno nasekanou cibuli, najemno nasekanou chilli papričku, dva prolisované nebo nadrobno nasekané stroužky česneku, sůl, pepř. Případně můžete přidat i trochu rozmarýnu nebo tymiánu.  

Na ryby stačí bylinky: U ryb je naopak mnohdy lepší nechat vyniknout přirozenou jemnou chuť masa, nepřebíjet ji ostrým kořením a marinádami a podtrhnout ji jenom bylinkami vloženými do rybího bříška.  

Vsaďte na zeleninové saláty

Zdravým doplňkem ke grilovanému masu jsou zeleninové saláty. Čím více, tím lépe. Nemusíte zůstat u klasického šopského, tady se fantazii meze nekladou. Stejně tak se dá zelenina i velmi dobře grilovat. Hodí se k tomu na plátky nakrájené lilky, cukety, kukuřice, rajčata, ale i brambory, papriky, cibulky. Také zeleninu je možné před grilováním marinovat.  

Na dresinky a dipy používejte jogurt

Ugrilované maso a zeleninu namáčejte do dresinků a dipů. I zde platí, že je mnohem lepší připravit si je doma než využívat kupované, obsahující zbytečně mnoho barviv, soli, konzervantů a látek zvýrazňujících chuť. Místo majonézy používejte jogurt. Skvělé je připravit si třeba svoji domácí hořčici nebo kečup. Na hořčici potřebujete 500 g bílých a černých hořčičných semínek, 250 ml jablečného octa, 150 g cukru a trochu soli. K rozdrceným nebo rozemletým semínkům přidáte ostatní ingredience a vymícháte hladkou směs. Výborný česnekovo- petrželkový dip nachystáte z 250 ml zakysané smetany či jogurtu, 5 prolisových stroužků česneku, 3 polévkové lžíce nadrobno nasekané petrželky. Chutný je i dresink z červené papriky. Potřebujete na něj 250 g červené papriky, 5 lžic jogurtu, ½ citronu a cukr, sůl a pepř dle chuti.  

Správný výběr grilu je základem

Zlatým hřebem grilování je samozřejmě výběr zařízení, na kterém budete provádět tepelnou úpravu. Stolní gril má celou řadu variant. Vhodné jsou elektrické kontaktní grily, se kterými můžete pracovat i doma, nemají žádné zplodiny. Zdravý způsob grilování nabízejí rovněž vodní grily, u nichž je pod grilovací mřížkou vodní lázeň. Maso tak upravuje směs vodní páry, tepla a kouře a tuk tak odkapává do vody. Tím pádem nevznikají karcinogenní látky. U grilů s lávovými kameny zase tuk nasáknou tyto kameny, které se po skončení grilovacího procesu vypalují. U klasických grilů na dřevěné uhlí je ale třeba mít se na pozoru, protože u nich tuk odkapává na uhlí a výsledkem jsou karcinogenní zplodiny. U plynových grilů je odvod tuku také šikovně vyřešen.

 

 

 

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Zdravý životní styl

Víte, jak nám prospívá kvalitní mateří kašička nebo včelí pyl?

Published

on

By

Je škoda, že o některých skvělých přírodních produktech mnoho let nevíme nebo neznáme jejich účinky na naše zdraví, a proto je nepoužíváme. Tak je tomu často i s mateří kašičkou nebo včelím pylem. Pojďme si k nim říci více informací.

Prospěšná mateří kašička

Díky včelám můžeme používat nejen med a propolis. Jejich doménou je i speciální mateří kašička, což je vysoce výživný produkt s velkým obsahem vitaminů a proteinů. Prospívá našemu mozku, díky ní se v těle zvyšuje počet erytrocytů, kulocytů a hemoglobinu, k našemu prospěchu se i mění obsah železa v krvi.

Při jakých potížích pomáhá mateří kašička? Vhodné je její použití při léčbě trávicích poruch, poruchách urogenitálního systému i na zvýšení celkové odolnosti. Ve vyšším věku zlepšuje využití vápníku v těle, takže tlumí rozvoj osteoporózy, účinně působí proti předčasnému stárnutí.

K dostání jsou různé produkty s mateří kašičkou. Buď přímo mateří kašička, nebo včelí med s mateří kašičkou, kosmetika s mateří kašičkou a další.

Seznamte se s včelím pylem

Víte, na co vše je dobrý blahodárný včelí pyl? Léčí, omlazuje a má schopnost bojovat proti nemocem. Obsahuje 185 živin s 22 aminokyselinami, tisíce enzymů, hormonů, vitaminů a dalších látek. Konkrétně v něm najdeme 35 % proteinu, vysoké množství B komplexu, vitamíny A, C, D a E, 10 aminokyselin a 27 minerálních látek.

V čem nám tento přírodní prostředek pomáhá? Je toho mnoho, posuďte sami. S ním můžeme zlepšit svou imunitu bez vedlejších účinků, pomáhá při klimakterických potížích, působí jako antibiotikum, zlepšuje stav organismu po zhubnutí, stimuluje myšlenkovou činnost, zlepšuje chuť do jídla, působí jako výborný elixír mladosti, působí pozitivně při onemocnění prostaty, zabraňuje únavě a zvyšuje energii…

Všechny produkty od včel, ať už jde o různé medy, včelí pyl, propolis, mateří kašičku a jiné, najdete na medaren.sk. Jde o jedno z nejlepších rodinných včelařství s mnohaletou tradicí.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Zdravý životní styl

Když vás už nic nebaví: jak poznat, že nejste jen unavení

Published

on

By

Únava, nebo něco hlubšího? Každý máme občas den, kdy se nám nechce vstávat, kdy se díváme do kalendáře a všechno vypadá jako povinnost. Únava je přirozenou součástí života. Tělo i mysl si potřebují odpočinout. Co ale dělat, když se tenhle stav vleče týdny, měsíce? Když ani víkend, dovolená nebo změna prostředí nepomáhá? Když věci, které vás dřív těšily, teď vzbuzují jen lhostejnost nebo odpor?

Možná nejste jen unavení. Možná jde o něco hlubšího – ztrátu vnitřní motivace, radosti a smyslu. A právě tehdy je důležité zpomalit a věnovat pozornost varovným signálům.

Když se radost vytrácí

Zpočátku si toho ani nemusíte všimnout. Drobné odkládání povinností, ztráta zájmu o koníčky, neschopnost soustředit se, apatie vůči věcem, které dřív přinášely radost. Může se přidat podrážděnost, poruchy spánku, únava i po odpočinku, snížená výkonnost v práci i doma.

Postupně se dostavuje pocit, že na nic nemáte sílu. Nechce se vám nic plánovat, rozhodovat, mluvit. Jako byste byli ve vnitřním prázdnu, kde všechno ztrácí barvu.

Syndrom vyhoření není jen pro manažery

Mnozí mají pocit, že syndrom vyhoření se týká pouze top manažerů nebo lidí ve vysoce stresových profesích. Ale opak je pravdou. Vyhoření může postihnout kohokoli – rodiče na rodičovské dovolené, studenty, živnostníky, pečující osoby nebo kohokoli, kdo se dlouhodobě snaží naplňovat očekávání okolí a zároveň zapomíná na sebe.

Jedním z klíčových znaků je dlouhodobá nerovnováha mezi výdejem energie a jejím doplňováním. Jinými slovy: příliš dáváte, málo přijímáte. A dřív nebo později se systém zhroutí.

Kde je hranice mezi běžnou únavou a vyhořením?

Únava odeznívá s odpočinkem. Vyhoření přetrvává. Pokud si dáte volno, dobře se vyspíte a stejně se cítíte prázdní, unavení a bez chuti do života, může to být signál, že je třeba hledat hlubší příčinu.

Typické rozdíly:

· Únava: Dočasná, tělesná, zřetelná příčina (např. přetížení, nedostatek spánku).

· Vyhoření: Dlouhodobé vyčerpání, emoční i mentální, často bez jasného důvodu.

Únava je stav, který má začátek i konec. Vyhoření se plíží pomalu a často ho ignorujeme tak dlouho, až se stane součástí naší každodennosti.

Jak najít zpět energii a smysl

Návrat z vyhoření není rychlý, ale je možný. Klíčem je změna rytmu, prostředí a přístupu k sobě samému. Zde je několik tipů, jak se znovu nadechnout:

1. Zpomalte – Přestaňte plnit kalendář úkoly a místo toho se ptejte: co mi dnes opravdu pomůže cítit se lépe?

2. Vypněte autopilota – Ranní káva, odpolední schůzky, večerní seriál… Zkuste alespoň jeden den týdně prožít jinak. Bez rutiny, bez spěchu.

3. Objevujte malé radosti – Vnímejte svět kolem sebe vědomě: vůně čaje, barvy nebe, dotek slunce. Radost se někdy skrývá v detailech.

4. Nechte prostor nudě – Nuda není neúspěch. Je to ticho, ve kterém může zaznít něco nového.

5. Mluvte o tom – Sdílení přináší úlevu. Ať už s blízkými, nebo s profesionálem.

Žít jinak je možné

Nečekejte, až bude pozdě. Až se vyčerpání promění v apatii, vztahy se začnou drolit a tělo vás přinutí zastavit. Mnoho lidí se domnívá, že „musí to ještě vydržet“. Ale právě včasné zastavení je tím, co může změnit směr.

Změnit životní rytmus a vrátit se k sobě někdy znamená čelit i hlubším tématům, která jsme dlouho odsouvali. Léčba závislostí může být jedním z důležitých kroků pro ty, kdo zjistí, že hledali úlevu v návycích, které je nakonec ještě více vyčerpávají. Právě uznání potřeby pomoci a práce na sobě otevírá cestu ke skutečnému uzdravení a novému začátku.

Odborná podpora vám pomůže pojmenovat, co se skutečně děje, a navrhnout kroky, které povedou k trvalé změně. Ne proto, že byste byli „slabí“, ale proto, že si zasloužíte život, který vás bude těšit – ne vysilovat.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Zdravý životní styl

Jaké potraviny nejvíce poškozují zuby?

Published

on

By

Zuby jsou jednou z nejdůležitějších částí našeho těla, zajišťují nám schopnost jíst a hovořit. Péče o ně je nezbytná, a jedním z klíčových aspektů této péče je správná strava. Některé potraviny mohou být pro naše zuby obzvláště škodlivé a je lepší se jim vyhýbat, nebo alespoň jejich konzumaci minimalizovat. O jaké potraviny jde?

Sladké potraviny a nápoje

Sladkosti, jako jsou bonbóny, čokoláda a sladké pečivo, jsou pro zuby velmi škodlivé. Cukry v těchto potravinách podporují růst bakterií, které mohou způsobit zubní kaz a tím i bolest zubů. Nejvíce škodlivé jsou lepivé sladkosti, které se snadno zachytí na zubech. Karamelky, gumové medvídky, turecký med, měkké ovocné bonbony a podobné sladkosti si tak raději odpusťte.

Víte, že stejný problém nastává při konzumaci sladkých nápojů, jako jsou limonády a energetické nápoje? Kromě vysokého obsahu cukru často obsahují také kyseliny, které mohou erodovat zubní sklovinu. Podobně to je i s tvrdými bonbony, které se cucají. Na zuby se sice nelepí tolik jako měkké bonbony, v ústech je ale máme delší dobu a bakterie tak mohou produkovat nebezpečné kyseliny.

Kyselé potraviny

Kyselé potraviny, jako jsou citrusové plody, rajčata, kyselé okurky a kyselé bonbóny, mohou také poškozovat zuby. Kyseliny v těchto potravinách oslabují zubní sklovinu, a to vede k riziku vzniku zubního kazu. Častá konzumace kyselých potravin navíc může způsobit citlivost zubů a další problémy.

Škrobové potraviny

Dáte si místo sladkého raději slané? I tady pozor. Škrobové potraviny, jako jsou brambůrky, chleba a těstoviny, mohou zuby poškozovat tím, že se snadno rozkládají v ústech na cukry a ty pak podporují růst bakterií, které mohou způsobit zubní kaz. Navíc se takové potraviny často lepí na zuby, což zvyšuje riziko vzniku zubního plaku.

Alkohol a káva

Alkoholické nápoje a káva zubům také nesvědčí. Alkohol může ústa vysušovat a tím snižovat množství slin, které pomáhají chránit zuby před bakteriemi, navíc v určité míře obsahuje cukr a kyseliny, které pomáhají množení bakterií způsobujících zubní kazy. Káva zase zabarvuje zuby a zvyšuje riziko vzniku plaku.

Podtrženo, sečteno

Pokud chcete udržet své zuby zdravé, věnujte pozornost tomu, co jíte a pijete. Omezte konzumaci sladkých, kyselých a škrobových potravin a nápojů, místo nich si dejte žvýkačku bez cukru, mléčné výrobky a potraviny bohaté na vlákninu. Nepodceňujte ani pravidelnou péči o zuby, která by měla zahrnovat nejen čištění zubů a používání zubní nitě, ale také pravidelné prohlídky u vašeho stomatologa.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Nové články

Copyright © 2024 ZdravaVyziva.net