Že jsou zelenina a ovoce zdraví prospěšné a plné vitamínů není nutné nijak zdůrazňovat. Problém je však v tom, že ne vždy jich jíme dostatek. Každý den bychom měli sníst alespoň 5 porcí, ale ne vždy to splníme. Pojďte se s námi podívat, jak to udělat.
Především na podzim se může stát, že se doma nahromadí úroda ze zahrádky. Když už se vám nechce zavařovat, můžete zkusit některý z osvědčených receptů. Kromě toho, že jsou jednoduché a rychlé, jsou i velmi zdravé.
Dipy
Dip je opravdu jedním z nejlepších způsobů, jak si do jídelníčku propašovat čerstvou zeleninu. Navíc se skvěle hodí nejenom k večerní televizi, ale i jako pohoštění pro návštěvu. Zeleninu stačí nakrájet na špalíčky a pěkně naaranžovat na talíř. Zpracovat tak můžete mrkev, papriku, okurky, řapíkatý celer nebo kedlubny.
A jak si udělat opravdu dobrý dip? Pro začátek vyzkoušejte třeba základní variantu: smíchejte zakysanou smetanu s česnekem, pepřem, solí a bylinkami. Inspirovat se však můžete i u šéfkuchařů, kteří přidávají do dipů Gorgonzolu nebo jiné výrazné ingredience.
Zeleninová mísa
Možná si řeknete, že zeleninová mísa je příliš obyčejná, než abyste ji chystali na party. Opak je ovšem pravdou, pěkně poskládaná zelenina doplněná vejcem uvařeným natvrdo, kouskem sýra nebo uzeniny, může být hvězdou studeného rautu. Navíc vás bude svými barvami přímo přitahovat. Kromě toho, je to skvělá večeře, kterou zvládnete připravit za pár minut.
Zelný salát
Marná snaha! I kdybyste byli milovníci zelí, které svět neviděl, hlávku zelí za jeden oběd nespotřebujete. Když už vám nějaké to zelí od nedělní kachny zbyde, nevyhazujte ho. V pondělí si z něj klidně připravte zelný salát. Stačí zelí nakrouhat, v míse promačkat, přidat cibuli nakrájenou na plátky, trošku cukru, soli a dle chuti kmínu. Vše promíchejte a nechte odležet.
Zeleninové hranolky
Nejen při dietě si můžete pochutnat na zeleninových hranolkách. Oproti bramborovým smaženým hranolkům jsou lahodnější a také méně tučné. Perfektní je pro tuto přípravu celer, petržel, dýně, mrkev, červená řepa, batáty nebo pastiňák.
Zeleninu očistěte, nakrájejte na hranolky, položte na plech a okořeňte, přidejte trochu oleje. V troubě bude zelenina hotová za pár desítek minut a podávat ji můžete jako přílohu v podstatě k čemukoliv.
Ovocný salát
Ovocné saláty jsou spíše doménou letních tabulí, ale i na podzim si můžete dopřát lahodný ovocný salát. Použít můžete sezónní čerstvé ovoce nebo přidat i kompot. V každém případě krájejte ovoce na malé kousky a vybírejte měkké šťavnaté a tvrdé kousky ovoce. Do salátu se hodí ananas, žluté melouny, jablka, hrušky, hroznové víno, jahody ale také blumy, švestky nebo mango. Vše promíchejte, zakápněte čerstvou citronovou šťávou, posypte oříšky a přelijte troškou medu rozmíchaného v kapce vody.
Ovoce se bude hezky lesknout díky medu a nebude hnědnout díky citrónu. Salát podávejte ideálně vychlazený. Pěkně vypadá ve sklenicích na zmrzlinové poháry.
Ovocné špízy
Ovocné špízy jsou skvělé především pro dětské oslavy, ale jistě jimi nepohrdnou ani dospělí. Na špízy můžete použít v podstatě jakékoliv ovoce, které doma máte, ale lepší jsou tvrdší druhy, jako jsou jablka, hrušky, hroznové víno, žluté melouny, jahody a další. Aby hezky vypadaly, můžete je ozdobit čokoládou a naaranžovat na mísu či zapíchat do ananasu. Podávat je však můžete i samotné nebo zakápnuté medem či javorovým sirupem.
Čerstvé ovoce je také jedním z nejlehčích a nejchutnějších dezertů, které můžete svým hostům nabídnout. Promyslete tedy jeho podávání i při slavnostnějších příležitostech.
