Jsou malé, zelené a neuvěřitelně chutné: pistácie obsahují spoustu živin a mají vědecky prokázané zdravotní přínosy. Například snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi nebo pomáhají při hubnutí. Čtěte dál a dozvíte se více o těchto jedinečných zelených oříšcích, které byly kdysi mnoha králi považovány za úžasnou pochoutku.

V článku o pistáciích rozebíráme tato témata:

1. Jaké vitamíny a minerály pistácie obsahují.
2. Proč jsou pistácie tak zdravé.
3. Pistácie během držení diety – kolik lze spořádat.
4. Jsou pistácie vhodné pro kojící a jaký vliv mají na menopauzu.
5. Vědecké studie o zdravotních přínosech pistácií.
6. Možnosti zpracování pistácií.
7. Zajímavosti o pistáciích.

1. Pistácie – vitamíny a jejich obsah

Pistácie jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Zde jsou některé klíčové údaje o vitamínech v pistáciových oříšcích:

• Vitamin A: 1,3 mcg/100 g
• Vitamin B1 (tiamin): 0,7 mg/100 g
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg/100 g
• Vitamin B3 (niacin): 1,3 mg/100 g
• Vitamin B5 (kyselina pantothenová): 0,5 mg/100 g
• Vitamin B6 (pyridoxin): 1,7 mg/100 g
• Vitamin B9 (kyselina listová): 50 mcg/100 g
• Vitamin E: 2,4 mg/100 g
• Vitamin K: 3,7 mcg/100 g

Tyto vitamíny mají vliv na zdraví kostí, očí, kůže, imunitního systému a metabolismu. Kromě vitamínů jsou pistácie také bohatým zdrojem minerálů, jako jsou hořčík, fosfor, draslík a železo, které posílí vaši imunitu.

2. Pistácie – jak vám prospějí?

Existuje mnoho faktů, které ukazují, že pistácie jsou velmi zdravé. Zde uvádíme

1.Bohaté na nutriční látky: Pistácie jsou bohaté na mnoho důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Obsahují také antioxidanty, které mohou chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

2. Podporují zdraví srdce: V pistáciích najdete mononenasycené a polynenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce. Mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit pružnost cév.

3.Pomáhají udržovat zdravou hmotnost: Obsahují bílkoviny a vlákninu, což pomáhá udržet pocit sytosti a snížit chuť na nezdravé potraviny. Díky se jedná o užitečný doplňkem při hubnutí.

4. Pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi: Pistácie mají nízký glykemický index, což znamená, že pomalu uvolňují cukr do krve. Tím pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi a snižují riziko cukrovky.

5. Podporují zdravý trávicí systém: Pistácie jsou bohaté na vlákninu, která reguluje trávení a podporuje zdravé střevní bakterie. Díky tomu se snižuje riziko různých trávicích problémů, jako je zácpa a průjem.

Pistácie jsou velmi zdravé a mohou být užitečným doplňkem stravy. Nicméně jako u všeho platí, že při konzumaci pistácií je třeba dbát na množství. Kolik pistácií denně je v pořádku? Dočtete se níže.

3. Pistácie a dieta – jaké dávky jíst?

Pistácie mohou být součástí zdravé stravy i při dietě. Vzhledem k tomu, že jsou relativně kalorické a obsahují tuky, je však důležité dodržovat správné dávkování.

Doporučená denní dávka pistácií se pohybuje v rozmezí 30 až 60 gramů. Pokud jste na dietě, můžete se zaměřit na menší dávky, například 10 až 15 gramů, aby byl příjem kalorií a tuků omezený.

Je také důležité brát v úvahu celkovou stravu a dodržovat správné porce jídla. Pistácie mohou být dobrou volbou jako svačina mezi jídly nebo jako součást salátů či jiných jídel.

Při dietě je dobré mít na paměti, že pistácie jsou zdrojem energie, bílkovin, vlákniny a vitamínů, ale také obsahují tuky a sacharidy. Proto je důležité mít na paměti, že konzumace pistácií by měla být součástí celkově vyvážené stravy.

4. Pistácie při kojení a vliv na menopauzu

Pistácie jsou obecně považovány za bezpečnou potravinu pro kojící matky. Obsahují vysoké množství bílkovin, zdravých tuků, vlákniny, minerálů a vitamínů, jako jsou vitamíny B, hořčík, fosfor a zinek. Tyto látky jsou důležité pro udržení dobrého zdraví matky i dítěte.

Pokud jde o menopauzu, studie naznačují, že pistácie mohou být užitečné pro ženy v této fázi života. Pistácie obsahují fytoestrogeny, které jsou přirozené látky nacházející se v rostlinách a mají podobné účinky jako ženské pohlavní hormony. Tyto látky mohou pomoci snížit některé z příznaků menopauzy, jako jsou návaly horka, nespavost a suchost pochvy.

5. Vědecké studie o zdravotních přínosech pistácií

Konzumace pistácií má pozitivní vliv na naše zdraví. Dokazují to i vědecké studie:

Studie zabývající se obsahem fenolických látek a antioxidantové aktivity pistácií. Výsledky naznačují, že pistácie jsou bohaté na fenolické látky a mají vysokou antioxidantovou aktivitu, což může přispět k ochraně organismu proti volným radikálům:

Teymouri, M., Barzegar, M., Sahari, M. A., & Abbasi, S. (2010). Study of antioxidant activity and phenolic content of Iranian Pistachio (Pistachia vera L.) hulls and kernels. Food chemistry, 12(4), 1353-1358.

Tato studie se zaměřuje na původ a význam pistácií v rámci středomořské stravy. Výsledky ukazují, že pistácie mají vysokou výživovou hodnotu a jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu a antioxidanty. Konzumace pistácií může pomoci snížit riziko srdečně-cévních onemocnění a cukrovky:

Casas-Agustench, P., Salas-Huetos, A., Salas-Salvadó, J. (2011). Mediterranean nuts: origins, myths and health impacts. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 21(Suppl 1), S7-S13.

Tato studie zkoumá vliv konzumace pistácií na hladiny krevního cukru a hormonů souvisejících s inzulínovou regulací u pacientů s diabetem typu 2. Výsledky ukazují, že pistácie mohou mít pozitivní vliv na krevní cukr a hormonální regulaci inzulínu:

Abazarfard, Z., Salehi, M., & Keshavarzi, S. (2017). The effect of pistachio intake on fasting blood glucose, glucose-dependent insulinotropic peptide and glucagon-like peptide-1 levels in type 2 diabetic patients: A randomized, controlled, clinical trial. Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences, 22, 109.

Tato meta-analýza zkoumá vliv konzumace pistácií na hladiny lipidů v krvi. Výsledky naznačují, že pravidelná konzumace pistácií může pomoci snížit hladiny „špatného“ LDL cholesterolu a zvýšit hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu:

Li, Y., Guo, H., Wu, M., Liu, M., Li, C., & Li, X. (2016). Effect of pistachio consumption on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical reviews in food science and nutrition, 56(5), 745-757.

6. Možnosti zpracování pistácií

Pistácie jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Kromě toho nabízí mnoho různých možností zpracování jako například:

1. Pražené pistácie: Pražení pistácií přidává k jejich chuti a vůni karamelovou sladkost. Toto zpracování obvykle také snižuje obsah vlhkosti a prodlužuje trvanlivost oříšků.

2. Slané pistácie: Pistácie solené jsou oblíbeným snackem a mohou být využity jako chuťové dochucovadlo v mnoha pokrmech.

3. Sušené pistácie: Sušené pistácie jsou běžně používány jako přísada do sladkých a slaných pokrmů, jako jsou pečené výrobky, dezerty, saláty a omáčky.

4. Pistáciové máslo: Pistáciové máslo je velmi podobné arašídovému máslu a může být použito jako pomazánka na chléb, přísada do smoothies, dortů nebo jako dip k zelenině.

5. Pistáciový olej: Pistáciový olej má jemnou pistáciovou chuť a vůni a je výborný jako přísada do salátů, marinád a omáček.

6. Pistáciová mouka: Mouka z pistácií je výbornou náhradou za běžnou mouku, zejména pro lidi s celiakií nebo jinými potravinovými alergiemi. Může být použita jako přísada do sladkých a slaných receptů.

7. Pistáciové sladkosti: Pistácie jsou také populární surovinou pro výrobu různých druhů sladkostí, jako jsou bonbóny, čokoláda, dorty a zmrzlina.

8. Nepražené pistácie: Nepražené pistácie jsou ideální pro ty, kteří si přejí zachovat maximální obsah výživových látek a antioxidantů. Můžou být použity jako přísada do pokrmů nebo jako samostatný snack.

7. Zajímavosti o pistáciích

1. Pistácie patří mezi nejstarší ořechy na světě a pocházejí z Persie.

2. V některých kulturách jsou pistácie považovány za symbol zdraví, prosperity a štěstí.

3. Země, která produkuje nejvíce pistácií na světě, je Írán.

4. Pistácie jsou jediným ořechem, který se přirozeně barví do zelené barvy.

5. Pistácie jsou skvělým zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny.

6. Pistácie jsou také bohaté na minerály, jako je měď, fosfor, draslík a hořčík.

7. Pistácie mohou být konzumovány čerstvé, sušené, solené, pražené a dokonce i v tekuté formě jako pistáciové máslo.

8. Pistácie jsou používány v mnoha kuchyních po celém světě, jako jsou například italské dezerty tiramisu nebo pistáciové pesto.

9. V tradiční perské medicíně byly pistácie používány k léčbě různých zdravotních problémů, jako jsou bolesti hlavy a křeče.

10. Pistácie mají také mnoho přírodních antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a snižovat riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdce a cukrovka.

Nyní už o pistáciích víte všechno. Vydejte se k nám do obchodu a vyberte si v naší velké nabídce kvalitních pistácií. Kromě naturálních nebo ochucených pistácií u nás seženete i pistáciovou mouku, pistáciový krém nebo pistáciovou tyčinku, která vás během dne rychle zasytí jako rychlá a vydatná svačina.