Connect with us

Zdravý životní styl

Vše, co jste chtěli vědět o arašídovém másle

Published

on

Patří arašídové máslo k vašim oblíbeným pochoutkám a chtěli byste se o něm dozvědět více? Pak je právě pro vás tento článek doslova tím pravým ořechovým. Dozvíte se v něm informace, na které se lidé v souvislosti s máslem vyrobeným z lahodných arašídů nejčastěji ptají. Tak na nic nečekejte a pusťte se do čtení. Tip: Vřele doporučujeme si čtení zpříjemnit lžičkou arašídového másla.

Co se v tomto článku dozvíte:

  • Proč jíst arašídy a arašídová másla
  • Co je to organizace The Peanut Institute
  • Co arašídy obsahují a jaký vliv mají na zdraví
  • Jaká je historie arašídového másla
  • Co arašídová pasta obsahuje a jaký je v ní poměr sacharidů, bílkovin a tuků
  • Jaký vliv má burákové máslo na zdraví včetně nutričních informací
  • Zda je arašídové máslo vhodné při hubnutí, pro diabetiky a v těhotenství
  • Jak arašídové máslo uchovávat a jakou má trvanlivost
  • S čím si můžete arašídové máslo dát
  • Zajímavosti o arašídech a arašídovém másle

Proč jíst arašídy a arašídová másla?

O tom, že jsou oříšky zdravé a pro naše tělo velmi prospěšné, už jste jistě slyšeli. Věděli jste ale, že podle některých vědců arašídy patří k takzvaným superpotravinám? Za superpotraviny jsou považované potraviny s vysokým obsahem látek, které přispívají ke zdraví, jedná se třeba o vitamíny nebo minerální látky. „Arašídy se kvalifikují jako superpotravina, protože jsou bohaté na živiny a už ve velmi malé dávce slibují vynikající zdravotní výhody. Například jedna porce arašídů (cca 35 arašídů) obsahuje šestkrát více bílkovin než porce čerstvé kapusty.“ Samara Sterling, Ph.D., ředitelka výzkumu The Peanut Institute.

O organizaci The Peanut Institute

Věděli jste, že existuje organizace, která se věnuje jen a pouze arašídům a jejich vlivu na lidské zdraví? Organizace The Peanut Institute je zaměřena na podporu zdravého životního stylu, který zahrnuje arašídy a výrobky z arašídů. Na stránkách této neziskové organizace najdete řadu vědeckých výzkumů, zajímavých informací o arašídech a také skvělých receptů, včetně receptů na arašídová másla.

Co arašídy obsahují?

Jedna hrstka arašídů, která obsahuje zhruba 170 kalorií, má 7 gramů bílkovin a 19 vitamínů a minerálů. Mezi ně patří zejména vitamín E, kyselina listová, niacin, hořčík, vitamín B6, zinek, měď a draslík. Arašídy také obsahují bioaktivní sloučeniny, které prokazatelně pomáhají snižovat riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, redukují hladinu cholesterolu a zlepšují průtok krve. Navíc arašídy poskytují zdravé tuky a vlákninu.

arašídy máslo

Arašídy a vliv na zdraví

Jaký vliv mají arašídy na naše zdraví? Několik studií prokázalo, že konzumace malého množství arašídů nebo arašídového másla souvisí s nižším rizikem rakoviny, srdečních chorob a cukrovky. Arašídy podle těchto výzkumů také snižují riziko Alzheimerovy choroby. Dále studie LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) ukázala, že včasná konzumace arašídů u dětí může předcházet alergiím na arašídy v pozdějším věku. Arašídy jsou navíc považovány za účinný prostředek proti podvýživě. Věděli jste, že od roku 2005 arašídy pomáhají bojovat proti podvýživě dětí po celém světě?

Arašídové máslo

Arašídové máslo, známé také jako burákové máslo nebo pod svým anglickým názvem peanut butter, patří k nejoblíbenějším ořechovým pomazánkám v naší zemi. Tato oblíbená pochoutka pochází z USA. Běžně se rozlišují dva typy arašídového másla – jemné (smooth) a křupavé (crunchy). Křupavé arašídové máslo obsahuje hrubší kousky nerozemletých arašídů, zatímco jemné máslo je zcela hladce rozmixované. V následujících řádcích vám představíme veškeré důležité informace o arašídovém másle.

Historie burákového másla

Historie arašídového másla je velmi bohatá a datuje se až do 1. století, kdy Aztékové arašídovou pastu používali jako lék proti bolestem zubů, v této době však pasta z arašídů ještě nebyla určena k jídlu. V roce 1895 si proces výroby arašídového másla nechal patentovat Dr. John Harvey Kellogg, který ho propagoval jako zdravou náhradu proteinů pro pacienty bez chrupu. Dalším významným jménem spojeným s arašídovým máslem je jméno chemika Josepha Rosefielda, který v roce 1922 vylepšil proces výroby jemného arašídového másla díky přidání částečně hydrogenovaného oleje.

Co arašídová pasta obsahuje?

Arašídové máslo obsahuje různé množství sacharidů, bílkovin a tuků v závislosti na konkrétní značce a složení. Uvedené hodnoty nejsou přesné, ale mohou poskytnout přibližný odhad. V průměru může 100 gramů arašídového másla obsahovat zhruba 20 gramů sacharidů, 20 gramů bílkovin a 50 gramů tuků. Téměř polovina arašídového másla je tedy tvořena tuky, a to v podobném poměru nasycených a nenasycených kyselin jako má olivový olej. Pokud si dáte jednu lžičku arašídového másla (přibližně 5 gramů), vaše tělo příjme zhruba 2,5 gramů tuku.

Burákové máslo

Obsah sacharidů, tuků a bílkovin

Arašídové máslo obsahuje různé množství sacharidů, bílkovin a tuků v závislosti na konkrétní značce a složení. Uvedené hodnoty nejsou přesné, ale mohou poskytnout přibližný odhad. V průměru může 100 gramů arašídového másla obsahovat zhruba 20 gramů sacharidů, 20 gramů bílkovin a 50 gramů tuků. Téměř polovina arašídového másla je tedy tvořena tuky, a to v podobném poměru nasycených a nenasycených kyselin jako má olivový olej. Pokud si dáte jednu lžičku arašídového másla (přibližně 5 gramů), vaše tělo příjme zhruba 2,5 gramů tuku.

Nutriční informace

Zajímají vás nutriční informace o burákovém másle? Pokud zvolíte máslo vyrobené pouze z arašídů, údaje jsou následující:

Výživové údaje o arašídovém másle na 100 gramů
Energie kJ/Kcal 2341/564
Tuky/z toho nasycené 46,1g/8,2g
Sacharidy/z toho cukry 11,8g/5,8g
Vláknina 7,9g
Bílkoviny 29,1g

Vliv arašídového másla na zdraví

Jak už jsme nastínili výše, arašídy jsou nejen chutnou, ale také zdravou potravinou, kterou někteří dokonce řadí mezi superpotraviny. Pokud si vyberete arašídové máslo, které obsahuje velké množství arašídů, můžete čerpat ze všech benefitů těchto oříšků. Oblíbená pomazánka z burských oříšků je bohatá na nenasycené mastné kyseliny, jež mají na naše srdce příznivý vliv. Jedná se také o cenný zdroj proteinů, vhodný především pro vegetariány, kteří do své stravy potřebují zařadit více bílkovin. Dvě polévkové lžíce arašídového másla obsahují zhruba 8 gramů proteinů a 2 až 3 gramy vlákniny, a také řadu vitamínů, včetně E a B3, a minerály, jako je železo nebo draslík.

Arašídové máslo a hubnutí

Díky svému složení se arašídové máslo hodí do nízkosacharidové diety (Low Carb), vzhledem k tomu, že obsahuje jen velmi málo sacharidů. I přes velký obsah tuků ho oceníte i při dietě, protože vás dokáže i jen malá lžička zasytit a dodat vašemu tělu množství důležitých látek. V malém množství si ho také mohou dát diabetici. Lidé s cukrovkou by si však vždy měli kontrolovat složení másla a vybrat takové, které neobsahuje transmastné kyseliny a přidané cukry.

Je vhodné jíst arašídové máslo v těhotenství?

Nastávající maminky na internetu často hledají odpověď na otázku, zda je v těhotenství možné jíst arašídové máslo. Dříve bylo matkám doporučováno, aby se v těhotenství vyhýbaly největším alergenům, mezi které patří i ořechy, protože se předpokládalo, že vynechání těchto alergenů může zabránit pozdějším alergiím u dětí. Jedna studie však ukázala pravý opak. Vědci dlouhodobě sledovali matky, které v těhotenství jedly arašídové máslo. Zjistili, že tato pochoutka u těhotných žen, které nebyly alergické na arašídy, ve skutečnosti může předcházet alergickým reakcím na arašídy u dětí.

Jak arašídové máslo uchovávat?

Arašídové máslo, které koupíte v obchodě, nemusíte skladovat v ledničce ani po jeho otevření. Trvanlivost arašídového másla uskladněného na tmavém místě při pokojové teplotě je zhruba 3 měsíce. Zajímá vás také, jak uchovávat doma vyrobené arašídové máslo? Ani domácí arašídové máslo nemusíte nechávat v lednici, pokud ho plánujete spotřebovat do jednoho měsíce. Opět ho ale uchovávejte na tmavém místě.

S čím si arašídové máslo dát?

Možností, s čím si arašídové máslo dát, je nespočet. Díky jeho neutrální chuti je totiž možné ho přidávat do spousty pokrmů, a to jak těch sladkých, tak i slaných. Velmi oblíbené je na toustovém chlebu v kombinaci s plátky banánů nebo s marmeládou. Arašídové máslo však můžete přidávat i do různých sladkých nebo slaných kaší, či do omáček. Je skvělou ingrediencí také při pečení a vaření. Vyzkoušejte i vy některé z oblíbených receptů s arašídovým máslem a brzy zjistíte, že se jedná o nenahraditelnou ingredienci ve vaší kuchyni.

svačina arašídové máslo

 

Zajímavosti o arašídech a arašídovém másle

  • Na závěr jsme pro vás připravili několik zajímavých informací o arašídech a arašídovém másle. Jste připraveni se dozvědět něco nového?
  • Na výrobu 340 gramů arašídového másla je potřeba zhruba 540 arašídů.
  • Dle slov bývalého amerického prezidenta Billa Clintona je jeho nejoblíbenějším sendvičem ten s arašídovým máslem a banánem. Tuto kombinaci si údajně oblíbil i Elvis Presley.
  • V USA se nachází hned šest měst, které mají v názvu Peanut (arašíd).
  • Ve vysokotlakém prostředí je možné z arašídového másla vyrobit diamanty.
  • Arašídové máslo bylo původně vyrobeno pro lidi bez zubů.

Patříte i vy k milovníkům arašídového másla? S čím si ho dáváte nejraději?

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Zdravý životní styl

Když vás už nic nebaví: jak poznat, že nejste jen unavení

Published

on

By

Únava, nebo něco hlubšího? Každý máme občas den, kdy se nám nechce vstávat, kdy se díváme do kalendáře a všechno vypadá jako povinnost. Únava je přirozenou součástí života. Tělo i mysl si potřebují odpočinout. Co ale dělat, když se tenhle stav vleče týdny, měsíce? Když ani víkend, dovolená nebo změna prostředí nepomáhá? Když věci, které vás dřív těšily, teď vzbuzují jen lhostejnost nebo odpor?

Možná nejste jen unavení. Možná jde o něco hlubšího – ztrátu vnitřní motivace, radosti a smyslu. A právě tehdy je důležité zpomalit a věnovat pozornost varovným signálům.

Když se radost vytrácí

Zpočátku si toho ani nemusíte všimnout. Drobné odkládání povinností, ztráta zájmu o koníčky, neschopnost soustředit se, apatie vůči věcem, které dřív přinášely radost. Může se přidat podrážděnost, poruchy spánku, únava i po odpočinku, snížená výkonnost v práci i doma.

Postupně se dostavuje pocit, že na nic nemáte sílu. Nechce se vám nic plánovat, rozhodovat, mluvit. Jako byste byli ve vnitřním prázdnu, kde všechno ztrácí barvu.

Syndrom vyhoření není jen pro manažery

Mnozí mají pocit, že syndrom vyhoření se týká pouze top manažerů nebo lidí ve vysoce stresových profesích. Ale opak je pravdou. Vyhoření může postihnout kohokoli – rodiče na rodičovské dovolené, studenty, živnostníky, pečující osoby nebo kohokoli, kdo se dlouhodobě snaží naplňovat očekávání okolí a zároveň zapomíná na sebe.

Jedním z klíčových znaků je dlouhodobá nerovnováha mezi výdejem energie a jejím doplňováním. Jinými slovy: příliš dáváte, málo přijímáte. A dřív nebo později se systém zhroutí.

Kde je hranice mezi běžnou únavou a vyhořením?

Únava odeznívá s odpočinkem. Vyhoření přetrvává. Pokud si dáte volno, dobře se vyspíte a stejně se cítíte prázdní, unavení a bez chuti do života, může to být signál, že je třeba hledat hlubší příčinu.

Typické rozdíly:

· Únava: Dočasná, tělesná, zřetelná příčina (např. přetížení, nedostatek spánku).

· Vyhoření: Dlouhodobé vyčerpání, emoční i mentální, často bez jasného důvodu.

Únava je stav, který má začátek i konec. Vyhoření se plíží pomalu a často ho ignorujeme tak dlouho, až se stane součástí naší každodennosti.

Jak najít zpět energii a smysl

Návrat z vyhoření není rychlý, ale je možný. Klíčem je změna rytmu, prostředí a přístupu k sobě samému. Zde je několik tipů, jak se znovu nadechnout:

1. Zpomalte – Přestaňte plnit kalendář úkoly a místo toho se ptejte: co mi dnes opravdu pomůže cítit se lépe?

2. Vypněte autopilota – Ranní káva, odpolední schůzky, večerní seriál… Zkuste alespoň jeden den týdně prožít jinak. Bez rutiny, bez spěchu.

3. Objevujte malé radosti – Vnímejte svět kolem sebe vědomě: vůně čaje, barvy nebe, dotek slunce. Radost se někdy skrývá v detailech.

4. Nechte prostor nudě – Nuda není neúspěch. Je to ticho, ve kterém může zaznít něco nového.

5. Mluvte o tom – Sdílení přináší úlevu. Ať už s blízkými, nebo s profesionálem.

Žít jinak je možné

Nečekejte, až bude pozdě. Až se vyčerpání promění v apatii, vztahy se začnou drolit a tělo vás přinutí zastavit. Mnoho lidí se domnívá, že „musí to ještě vydržet“. Ale právě včasné zastavení je tím, co může změnit směr.

Změnit životní rytmus a vrátit se k sobě někdy znamená čelit i hlubším tématům, která jsme dlouho odsouvali. Léčba závislostí může být jedním z důležitých kroků pro ty, kdo zjistí, že hledali úlevu v návycích, které je nakonec ještě více vyčerpávají. Právě uznání potřeby pomoci a práce na sobě otevírá cestu ke skutečnému uzdravení a novému začátku.

Odborná podpora vám pomůže pojmenovat, co se skutečně děje, a navrhnout kroky, které povedou k trvalé změně. Ne proto, že byste byli „slabí“, ale proto, že si zasloužíte život, který vás bude těšit – ne vysilovat.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Zdravý životní styl

Jaké potraviny nejvíce poškozují zuby?

Published

on

By

Zuby jsou jednou z nejdůležitějších částí našeho těla, zajišťují nám schopnost jíst a hovořit. Péče o ně je nezbytná, a jedním z klíčových aspektů této péče je správná strava. Některé potraviny mohou být pro naše zuby obzvláště škodlivé a je lepší se jim vyhýbat, nebo alespoň jejich konzumaci minimalizovat. O jaké potraviny jde?

Sladké potraviny a nápoje

Sladkosti, jako jsou bonbóny, čokoláda a sladké pečivo, jsou pro zuby velmi škodlivé. Cukry v těchto potravinách podporují růst bakterií, které mohou způsobit zubní kaz a tím i bolest zubů. Nejvíce škodlivé jsou lepivé sladkosti, které se snadno zachytí na zubech. Karamelky, gumové medvídky, turecký med, měkké ovocné bonbony a podobné sladkosti si tak raději odpusťte.

Víte, že stejný problém nastává při konzumaci sladkých nápojů, jako jsou limonády a energetické nápoje? Kromě vysokého obsahu cukru často obsahují také kyseliny, které mohou erodovat zubní sklovinu. Podobně to je i s tvrdými bonbony, které se cucají. Na zuby se sice nelepí tolik jako měkké bonbony, v ústech je ale máme delší dobu a bakterie tak mohou produkovat nebezpečné kyseliny.

Kyselé potraviny

Kyselé potraviny, jako jsou citrusové plody, rajčata, kyselé okurky a kyselé bonbóny, mohou také poškozovat zuby. Kyseliny v těchto potravinách oslabují zubní sklovinu, a to vede k riziku vzniku zubního kazu. Častá konzumace kyselých potravin navíc může způsobit citlivost zubů a další problémy.

Škrobové potraviny

Dáte si místo sladkého raději slané? I tady pozor. Škrobové potraviny, jako jsou brambůrky, chleba a těstoviny, mohou zuby poškozovat tím, že se snadno rozkládají v ústech na cukry a ty pak podporují růst bakterií, které mohou způsobit zubní kaz. Navíc se takové potraviny často lepí na zuby, což zvyšuje riziko vzniku zubního plaku.

Alkohol a káva

Alkoholické nápoje a káva zubům také nesvědčí. Alkohol může ústa vysušovat a tím snižovat množství slin, které pomáhají chránit zuby před bakteriemi, navíc v určité míře obsahuje cukr a kyseliny, které pomáhají množení bakterií způsobujících zubní kazy. Káva zase zabarvuje zuby a zvyšuje riziko vzniku plaku.

Podtrženo, sečteno

Pokud chcete udržet své zuby zdravé, věnujte pozornost tomu, co jíte a pijete. Omezte konzumaci sladkých, kyselých a škrobových potravin a nápojů, místo nich si dejte žvýkačku bez cukru, mléčné výrobky a potraviny bohaté na vlákninu. Nepodceňujte ani pravidelnou péči o zuby, která by měla zahrnovat nejen čištění zubů a používání zubní nitě, ale také pravidelné prohlídky u vašeho stomatologa.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Zdravý životní styl

Jak vybrat kvalitní sirup a proč se vyhýbat běžným limonádám?

Published

on

By

Máte žízeň? Napijte se vody. Možná si ale říkáte, že je život příliš krátký na to, abyste pili obyčejnou vodu. Není chutnějším řešením limonáda? Její chuť vás může ohromit, ale s každou lahví do sebe dostanete koňskou dávku cukru a řadu chemických látek, které jsou pro náš organismus zcela inkompatibilní.

Věřte tomu nebo ne, ale můžete si snadno pochutnat na lahodném perlivém nápoji, který je pro tělo bezpečný. Stačí se vyhnout limonádám a raději zvolit přírodní sirup, který zalijete perlivou vodou a zdravou limonádu máte na světě. Jak poznat kvalitní sirup vybrat a proč se běžným limonádám vyhýbat?

Co ve složení hledat a čemu se vyhnout

Vždy platí, že čím kratší složení, tím lépe. Sirup by měl mít pouze několik základních ingrediencí a pokud obsahuje řadu chemických látek, měli byste zbystřit. Pozor byste si měli dát zejména na tyto přísady, které běžně naleznete v limonádách i průmyslových sirupech:

  • Umělá aromata: Ovocný sirup by měl být pochopitelně vyrobený převážně z ovoce. Bohužel na trhu najdete ovocné sirupy a limonády, které ovoce neviděly ani z vlaku. Místo toho je ovocná chuť nahrazená umělými aromaty. Jde o chemicky vyrobené látky, které napodobují chuť přírodních surovin, ale nemají žádný nutriční přínos.
  • Umělá sladidla: I když se mohou zdát lepším řešením než cukr, ve skutečnosti škodí ještě více. Umělá sladidla, jako aspartam, sukralóza či acesulfam K, mohou negativně ovlivnit střevní mikroflóru, zvyšovat chuť k jídlu a u citlivých jedinců vyvolat bolesti hlavy, migrény nebo zažívací potíže.
  • Glukózo-fruktózový sirup: Jde o levné sladidlo vyrobené z kukuřice. Jeho hlavními riziky jsou vysoký obsah fruktózy, která zatěžuje játra, zvyšuje hladinu tuků v krvi a může přispívat k inzulinové rezistenci.
  • Umělá barviva: Aby měly nekvalitní sirupy lákavou barvu, výrobci do nich přidávají celou řadu umělých barviv, jako je třeba tartrazin nebo žlutooranžové barvivo E110. Řada barviv je spojována s hyperaktivitou u dětí, alergiemi nebo astmatem.
  • Konzervanty: Jedná se o látky prodlužující trvanlivost nápojů, nejčastěji se používá benzoan sodný – E211 a sorban draselný – E202. Tyto látky mohou dráždit žaludek, způsobovat alergické reakce a v kombinaci s vitamínem C mohou tvořit nebezpečný benzen.

Abychom to zkrátili, když na etiketě najdete dlouhý seznam „E“ kódů, umělá sladidla, barviva nebo neidentifikovatelná aromata, raději takové produkty nechte ležet v regálu.

Jaké benefity mají přírodní sirupy oproti běžným sladkým nápojům?

Jak je z názvu evidentní, v přírodních sirupech jsou suroviny přírodního původu, a ne z laboratoře. Obsahují tedy skutečné ovoce, byliny a koření. Tyto ingredience vaše tělo přijme, bez problémů je stráví a může z nich těžit cenné živiny.

Přírodní sirupy jsou navíc šetrně pasterované, bez zbytečné chemie a často ani neobsahují umělá barviva či přidaná aromata. Velkou výhodou je autentická chuť, takže například v jahodovém sirupu ucítíte skutečnou chuť jahod, a ne nějakou napodobeninu.

Pokud srovnáme sirupy s limonádami nebo jinými nápoji, nejlepší je na nich skutečnost, že si je můžete dávkovat podle potřeby a tím ovlivnit intenzitu chuti a příjem cukru. Neváhejte použít fantazii, sirup nemusíte zalévat jen běžnou nebo perlivou vodou, můžete ho také přidat do čaje, do koktejlů a třeba i do dezertů.

Proč jsou české sirupy lepší volba než průmyslové šťávy

O tělo je třeba se řádně starat a proč ho zbytečně zatěžovat chemií z průmyslových šťáv, když se vám nabízí kvalitní české sirupy. Mezi nejlepší možnosti patří české sirupy Zezem. Vyrobeny byly z nejkvalitnějšího ovoce, aby své uživatele potěšily ovocnou chutí a postaraly se o přísun důležitých živin.

Nenajdete v nich žádné chemické přísady, jako jsou barviva, aromata a konzervanty. Jsou také vyrobeny z českého ovoce, které je trhané čerstvé a zralé. V každém sirupu najdete kusy dužiny. K dispozici je vám nespočet lahodných příchutí, od švestkových sirupů až po meruňkové, jablečné se skořicí, jahodové, lesní směs, hruškové, rybízové a mnoho dalších. Nabízí se i exotické a bylinné příchutě. Prozkoumejte celou nabídku na Zezem.cz a zajistěte pro svou rodinu zdravý a chutný způsob, jak uhasit žízeň.

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:
Continue Reading

Nové články

Copyright © 2024 ZdravaVyziva.net