Matcha tea s jeho typickou smaragdově zelenou barvou se stále častěji objevuje v našem jídelníčku. Není divu, jeho přínosy pro naše zdraví jsou opravdu velké a navíc je chutný.
Zelený dar přírody
Matcha tea je jemně mletý zelený čaj, který podporuje koncentraci a soustředění a funguje jako skvělá vzpruha. U nás je relativní novinkou, ale v zemi jeho původu, Japonsku, je znám mnoho století. Už více než 800 let se používá ke známému čajovému obřadu. V minulosti byl užíván především jako lék na některá onemocnění, ale už v 12. století si buddhističtí mniši uvědomili jeho přínosy pro zdraví člověka a začali rozšiřovat plantáže s čajem matcha, dnes představuje jen asi 0,6 % z celkové produkce čaje. Pěstování matcha má svá pravidla. Tři až čtyři týdny před sklizní jsou čajové keře zastíněny, aby byly chráněny před slunečními paprsky. Tím se zpomalí také rychlost fotosyntézy a samotný růst keře. Listy matcha tak mají tmavší odstín zelené barvy, než je běžné u jiných druhů čajů. Při sklizni se pak k sušení vybírají jen nejmladší a nejmenší lístky. Ty se po krátkém spaření pro zachování chuti a nutriční hodnoty rozemelou na jemný prášek pomocí žulových kamenů.
Relax i povzbuzení
Na rozdíl od jiných čaj, ze kterých se připravuje výluh, se matcha tea konzumuje jako celá rostlina, Prášek se zalije vroucí vodou a nechá rozpustit, poté se pije kompletní nálev. Matcha je zdrojem vitamínů A, B, C, E, K, antioxidantů a aminokyselin. Podporuje imunitní systém a pomáhá zajistit ochranu proti různým antigenům, pročišťuje organismus. Obsahuje formu kofeinu, theofylin, který udržuje hladinu energie, je tak skvělou náhradou třeba kávy. Má ale také zklidňující účinky, podporuje relaxaci a duševní svěžest. Zmírňuje dopady stresu a je skvělým doplňkem pro dochucení mnoha jídel. Matcha je tak nevyužívá jen na pití, ale přidat ho můžete i do cukrovinek, zmrzliny, smoothies i alkoholických nápojů.
Kromě všech přínosů matcha také zlepšuje náladu a vytváří pocit pohody. Je samozřejmě možné ho střídat s černým, zeleným nebo bílým čajem, abychom svému tělu dopřáli to nejlepší a zároveň podpořili pravidelný pitný režim.
