Jak vypadá chvíle, kdy se posadíte na pár minut a potřebujete si utřídit myšlenky? Hřejete si dlaně o šálek horkého nápoje s nádherně hořkou chutí. U kávy odpočíváme, u kávy si povídáme s přáteli, káva patří k začátku našeho dne. Nad šálkem kávy probíhají pracovní schůzky a šálek kávy má místo po dobrém obědě. Co když se ho musíme vzdát? Sáhneme po kávě bez kofeinu!Když je kávy příliš
Kofein je dokonalý stimulant. Je oblíbený po celém světě a nalezneme jej nejen v kávě, ale i v čaji, kolových a energetických nápojích a některých potravinách. Jakmile se ale začnete zajímat o zásady zdravého stravování, zjistíte, že větší množství kávy nebo obecně vysoká dávka kofeinu, nemá ve správném jídelníčku místo. Káva se doporučuje omezit lidem s vysokým krevním tlakem a srdečními potížemi. Nesmí ji pít ani lidé trpící na žaludeční vředy a těhotné nebo kojící ženy. Uvádí se, že vyšší míra kofeinu v těhotenství může způsobit hyperaktivitu u dítěte. Při kojení se zase káva dostává mateřským mlékem až k miminku, které vás za jeden šálek kávy odmění dlouhou nespavostí, neklidem a nervozitou. Na kofein by si měly dát pozor i neurotické osoby. Jak se ale vzdát tak lahodného nápoje? Abyste nemuseli taková muka podstoupit, je tu káva bez kofeinu. O svou malou chvilku pohody a relaxace nemusíte přicházet. Stále je tu pro vás šálek horkého nápoje s krásně nahořklou chutí.
Jiná káva, stejný požitek
Existují dvě základní metody, jak odstranit kofein z kávových zrn. Při evropské metodě se kávová zrna namočí do roztoku s neškodnou chemikálií, která nasákne kofein. Zrna se dále promývají a roztok se odstraní. Pokud se zaměříte na výslednou chuť kávy, malinký ocásek chemické sloučeniny zaznamenáte. Druhou metodou se kofein odstraňuje bez chemikálií, jedná se o švýcarskou metodu. Kávová zrna se máčí ve vodě a voda s kofeinem se s použitím uhlíku filtruje. Výsledná chuť je bez chemického závanu, ale káva ztrácí trochu ze svého typického aroma a méně voní. Pokud ale sáhnete po kvalitní směsi a připravíte kávu v kávovaru, bude rozdíl mezi kofeinovou a bezkofeinovou kávou minimální. O požitek nad šálkem kávy nepřijdete.
Bezkofeinová káva není bezkofeinová
Švýcarská i evropská metoda odstraňuje převážnou většinu množství kofeinu. Uvádí se, že dokáží odstranit i více než 97 % kofeinu. Ve vašem šálku bezkofeinové kávy se malé množství kofeinu nachází. I v šálku kofeinové kávy můžete množství kofeinu snížit, když se zaměříte na délku louhování a na hrubost kávové směsi.
S bezkofeinovou kávou si oblíbený horký nápoj můžete vychutnat i těsně před usnutím.
