Ať už chcete vědět, jak doma vyrobit lahodné arašídové máslo nebo chcete vyzkoušet některý z receptů na sladká i slaná jídla, ve kterém nesmí chybět právě burákové máslo, jste tu správně. V tomto článku jsme si pro vás připravili hned několik receptů, ke kterým se budete zaručeně rádi vracet. Jste připraveni kouzlit v kuchyni?

Co se v tomto článku dozvíte?

• Proč jíst arašídové máslo
• Co budete potřebovat k přípravě arašídového másla
• 4 recepty na skvělé domácí arašídové máslo
• Jak arašídové máslo jíst
• 2 recepty na slaná hlavní jídla s arašídovým máslem
• Recept na polévku s arašídovým máslem
• Recept na snídani s burákovým máslem
• 2 recepty na dezerty s arašídovým máslem
• Recept na smoothie s máslem z arašídů

Proč jíst arašídové máslo?

Arašídové máslo nejen skvěle chutná, ale má taky celou řadu zdravotních benefitů. V malém množství je vhodné i při hubnutí a chutná skvěle v celé řadě pokrmů. Pokud se o arašídech a arašídovém másle a jeho skvělých účincích na zdraví chcete dozvědět spoustu zajímavých informací, doporučujeme přečíst tento článek. Ale už dost řečí, pojďme se podívat na slíbené recepty.

Recepty na domácí arašídové máslo

V první části našeho článku se budeme věnovat receptům na domácí arašídové máslo, asi už správně tušíte, že opravdu neexistuje jen jeden recept, ale je jich nespočet. Oříškové máslo vyrobené z arašídů totiž můžete ozvláštnit celou řadou dalších ingrediencí, které mu dodají zase trošku jinou chuť.

Co budete k přípravě arašídových krémů potřebovat?

Co je základem asi všech receptů na domácí arašídová másla? Asi už tušíte, že se jedná o arašídy a kvalitní mixér případně sekáček. Máslo můžete vyrobit buď z nepražených, pražených nebo napůl pražených arašídů. Podle toho, jakou variantu vyberete, získá máslo specifickou barvu i specifickou chuť.

Arašídové máslo s jedinou ingrediencí – arašídy

Pokud chcete vyrobit arašídové máslo bez přidaného cukru, přijde vám vhod tento recept.

Co budete potřebovat?

• 500 gramů arašídů natural
• případně půl lžičky soli

Jak na to?

Arašídy opražte na pánvi nebo v troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut. Až arašídy vychladnou, vložte je do mixéru a rozmixujte je na prášek. V toto chvíli můžete přidat sůl a mixovat tak dlouho, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. A je hotovo!

Arašídové máslo s cukrem

Pokud si chcete pochutnat na sladší variantě arašídového másla, vyzkoušejte tento recept.

Co budete potřebovat?

• 500 gramů arašídů natural
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 lžičku oleje

Postup

Arašídy opražte na pánvi, nechejte je zchladnout, nasypejte do mixéru, přidejte cukr a olej a rozmixujte do hladka.

Ochucené arašídové máslo

Láká vám kombinace arašídového másla s kokosem, skořicí, medem nebo třeba vanilkovým extraktem? Pak vyzkoušejte ochucené arašídové máslo.

Co budete potřebovat?

• 500 gramů arašídů
• dle chuti kokos, med, skořici nebo vanilkový extrakt

Jak recept připravit?

Oloupejte arašídy, kupte je už oloupané nebo je nasypejte do mixéru se slupkami. Začněte arašídy mixovat. Pokud chcete, aby bylo máslo křupavé, v tuto chvíli odeberte několik lžic stranou a nakonec je přidejte do hotového másla. Mixujte až do požadované konzistence a ve chvíli, kdy bude máslo hladké, můžete do něj podle chuti přidat kokos, med, skořici nebo vanilkový extrakt.

Čokoládové arašídové máslo

Patříte k milovníkům čokolády. Arašídové máslo ve spojení s čokoládou chutná skvěle. Přesvědčte se na vlastní chuťové buňky.

Co budete potřebovat?

• 500 gramů pražených arašídů
• 50 gramů hořkého kakaa
• 100 gramů třtinového cukru, agáve sirupu nebo čekankového sirupu
• 1 lžíci kokosového oleje

Jak na to?

Arašídy upražte na pánvi nebo v troubě a poté, co zezlátnou, nechejte je vychládnout. Arašídy se lžící kokosového oleje dejte do mixéru a mixujte do krému. Až bude máslo jemné, přidejte agávový sirup, čekankový sirup nebo třtinový cukr a kakao a vše znovu mixujte, aby se ingredience krásně spojily.

Jak arašídové máslo jíst?

Máte už domácí arašídové máslo vyrobené nebo jste si ho koupili? Možná teď také přemýšlíte nad tím, s čím si ho dát. Můžete si ho samozřejmě vychutnávat jen tak na lžičce nebo namazat na pečivo a případně přidat do různých snídaňových kaší. Můžete ho však využít také při přípravě nejrůznějších omáček, asijských jídel nebo třeba při pečení sušenek a chleba. V následujících odstavcích se tedy budeme věnovat tomu, jaká jídla můžete z arašídového másla připravit.

Recepty s arašídovým máslem

Vyzkoušejte recepty na slané pokrmy a sladké dezerty s arašídovým máslem.

Arašídová omáčka s krevetami

Pokud patříte k milovníkům mořských plodů, zpozorněte. Tento recept si zaručeně zamilujete.

Co budete potřebovat?

• 1 lžičku přepuštěného másla (ghí)
• půlku středně velké cibule
• 1 lžíci červené curry pasty
• 300 ml kokosového mléka
• 2 lžíce arašídového másla
• 2 lžíce tamari
• šťávu s půlky citronu
• 250 gramů krevet
• půl brokolice
• čerstvý koriandr

Postup přípravy

Na ghí másle orestujte na kostičky nakrájenou cibuli. Přidejte curry pastu a promíchejte ji s cibulkou, společně restujte zhruba minutu. K cibuli přidejte kokosové mléko, arašídové máslo a tamari a míchejte do té doby, než se vše krásně propojí dohromady. Do omáčky následně přidejte krevety a vařte na mírném stupni zhruba 10 minut. Těsně na konci přidejte šťávu z citronu. V malém hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte růžičky brokolice a vařte zhruba 5 až 10 minut. Brokolici sceďte a podávejte společně s krevetami a omáčkou. Na závěr vše posypejte čerstvým koriandrem.

Indické kuře s arašídovou omáčkou

Nedáte dopustit na indickou kuchyni? Pak si přijdete na své.

Co budete potřebovat?

• 500 gramů kuřecích prsou
• 250 ml kuřecího vývaru
• 400 ml kokosového másla
• 4 lžíce arašídového másla
• arašídy
• přepuštěné máslo nebo rostlinný olej
• curry koření
• 2 ks hřebíčku
• 1 lžičku kurkumy
• kousek zázvoru
• 2 stroužky česneku
• mletý pepř a sůl

Jak na to?

Kuřecí maso nakrájejte na středně velké kostky. Osolte a ochuťte curry kořením. Na pánvi při vysoké teplotě opečte kuřecí maso do zlatova. Následně ho odložte stranou a na stejné pánvi rozehřejte rostlinný olej nebo přepuštěné máslo. Do tuku přidejte hřebíček, koriandr, kurkumu a restujte, dokud koření nezačne krásně vonět. Poté přidejte utřený česnek, najemno nastrouhaný zázvor a krátce restujte. Teď přichází chvíle, kdy vraťte maso do pánve a zalijte vše kokosovým mlékem a vývarem. Nechejte mléko a vývar probublávat, aby se tekutina redukovala a dostala konzistenci omáčky. Omáčka by se měla vařit zhruba 20 minut, po cca 10 minutách přidejte arašídové máslo a nechejte ho rozpust. Až bude omáčka hotová, ochuťte ji solí a pepřem a podle chuti přidejte celé arašídy.

Mrkvová polévka s arašídovým máslem

S pomocí arašídového másla nepřipravíte nejen hlavní chody, ale také lahodnou polévku.

Co budete potřebovat?

• 600 gramů mrkve nakrájené na kolečka
• litr zeleninového vývaru
• 1 lžíci řepkového oleje
• 1 středně velkou cibuli
• stružek česneku
• 2 lžíce arašídového másla
• 2 lžičky mletého chilli
• špetku soli a pepře
• hrst pražených nesolených arašídů

Příprava

V hrnci rozhřejte olej a přidejte mrkev, cibuli a česnek a restujte zhruba 5 minut. Následně přidejte vývar, osolte a opepřete a vařte zhruba 20 minut. Až bude mrkev měkká, rozmixujte polévku tyčovým mixérem a do teplé polévky přidejte arašídové máslo a chilli, opět krátce pomixujte. Polévku podávejte ozdobenou praženými arašídy a špetkou chilli.

Snídaňový trhanec s arašídovým máslem

Dopřejte si vydatnou snídani, která odstartuje váš den.

Co budete potřebovat?

• 3 vejce
• 3 polévkové lžíce jemných ovesných vloček
• 3 polévkové lžíce vody
• 150 gramů tvarohu
• 1 banán
• 1 polévkovou lžíci medu
• 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu
• 1 polévkovou lžíci arašídového másla

Postup

V míse smíchejte vejce, ovesné vločky a vodu. Těsto, které vám vznikne, nalijte na rozehřátou pánev a palačinku opečte z obou stran dozlatova. Tvaroh smíchejte s medem a vanilkovým extraktem. Palačinku nařežte nebo natrhejte na menší kousky a servírujte ho s ochuceným tvarohem, na kousky nakrájeným banánem a nakonec vše přelijte arašídovým máslem.

Brownies s arašídovým máslem

Pokud milujete čokoládové brownies, jistě si zamilujete také lahodnou verzi s arašídovým máslem.

Co budete potřebovat?

• 230 gramů křupavého arašídového másla
• 200 gramů rozlámané hořké čokolády na kousky
• 3 vejce
• 230 gramů třtinového cukru
• 100 gramů hladké mouky
• 1 a půl lžičky kypřícího prášku do pečiva
• špetku soli

Postup

Troubu předehřejte na 180 stupňů a plech o velikosti 20 x 20 cm vymažte nebo vyložte pečícím papírem. Na sporáku přiveďte k varu vodu v hrnci a do hrnce vložte kovovou mísu tak, aby se mísa nedotýkala dna hrnce. Do mísy dejte arašídové máslo, čokoládu a cukru, občas promíchejte a nechejte rozpustit. Až bude vše rozpuštěné, sundejte misku z hrnce a do směsi postupně vmíchejte vejce. Nakonec přidejte mouku promíchanou s kypřícím práškem a solí. Vzniklé tělo přelijte na plech. Pečte 25 až 30 minut v troubě, dokud se na těstě nevytvoří krusta, ale střed zůstane ještě trošku nedopečený.

Arašídové bonbony

Zní vám dobře kombinace banánu, čokolády a arašídů? Pak se pusťte do tohoto receptu.

Co budete potřebovat?

• 1 banán
• libovolnou marmeládu
• arašídové máslo
• 50 gramů hořké čokolády
• 15 gramů kokosového oleje

Postup přípravy

Banán si nakrájejte na kolečka silná cca 2 cm. Dovnitř každého kolečka vykrojte jamku a jamky naplňte marmeládou a kolečko banánu obalte arašídovým máslem. Kolečka položte na tác vystlaný pečícím papírem a dejte je na 2 hodiny do mrazáku. Až arašídové máslo ztuhne, polijte banány čokoládovou polevou, která vznikla roztavením čokolády a kokosového oleje. Opět dejte bonbony ztuhnout, ale tentokrát do ledničky. Dobrou chuť!

Arašídové smoothie

Arašídové máslo chutná skvěle i v tekuté verzi. Vyzkoušejte arašídové smoothie, které si můžete dopřát třeba po cvičení.

Co budete potřebovat?

• půlku zralého banánu
• 1 polévkovou lžíci burákového másla
• 1 polévkovou lžíci ovesných vloček
• půl čajové lžičky skořice
• 2 čajové lžičky agáve sirupu
• 200 ml mléka

Jak na to?

V mixéru rozmixujeme všechny výše uvedené ingredience kromě mléka. Mléko přidejte až na konec, aby ve smoothie nevznikly hrudky.