Zdravá strava – Tipy na to nejzdravější z jednotlivých druhů potravin
Které potraviny jsou vhodné pro zařazení do zdravého jídelníčku?
Mgr. Jana Krameriová, Centrum Integrované Medicíny
Které potraviny z různých skupin jsou obecně považovány za zdravé jídlo? Každá kategorie pokrmů má své zdravé (více či méně) reprezentanty. To znamená, že pokud se nemůžete bez dané kategorie jídla obejít, i přesto můžete jíst zdravěji. Některé ze zdraví prospěšných potravin včetně těch nejzdravějších z daných druhl uvádíme níže (jedná se o obecné informace):
Zdravá strava – Zdravé potraviny podle druhů
Mléčné výrobky:
Jogurt, podmáslí, zakysané výrobky, sýry – kozí, ovčí, netučné tvrdé sýry.
Obiloviny:
Pšenice, ječmen, oves, kukuřice, žito, pohanka, rýže, obilné klíčky, tűstoviny, jáhly, pohanka, oves, kus-kus, celozrnné těstoviny, chléb bez droždí, seitan – pšeničná bílkovina.
Ořechy, semena:
Dýně, slunečnice, len, sezam, mandle, lískové oříšky.
Luštěniny:
Falole azuki, cizrna, výrobky ze soji – tofu, natto, okara, hrášek, fazolé bílé, fazole černé, čočka. Všechny druhy vařené s mořskou řasou a předem namočené.
Zelenina:
Dostatečné množství zelené zeleniny (vojtěška, řeřicha, divoké byliny), mrkec, čínské zelí, pažitka, listy pampelišky, pórek, listy hořčice, petrželka, zelená letní cibulka, listy tuřínu, řeřicha, dýně, brokolice, zelený salát, kapusta, zelí, cibule, tuřín, kořen lopuchu, daikon, kořen lotosu, pastiňák, ředkve, řepa, celer, okurky, hrášek, salát kedlubmy, atd.., zelenina kombinovaná s ořechy a semeny, s obilovinami.
Maso:
Mořští živočichové, měkkýši, bílé drůbeží maso.
Houby:
Žampióny, hlíva, shitaké.
Oleje:
Lisované za studena (slunečnicový, klíčkový, sojový..).
Ovoce:
Sušené – meruňky, rozinky, švestky, třešně. Čerstvé – meruňky, broskve, jablka, švestky, hrozny, citróny.
Koření:
Mořská sůl, shoyu – sojová omáčka, miso, zázvor, ume – ocet, česnek, citron, bazalka, saturejka, dobromysl…
Vitamínové doplňky:
Vápník, draslík, síra, železo, zinek, meď, mangan, selen, vitamín B12, lecithin.
Ostatní:
Čaje – bancha, zelený čaj, čaj z pražených krup, sezamové máslo, tofu, seitan, natto, tempeh (sojové sýry), mořské řasy, ječmenný slad, rýžový slad, sojová omáčka, ume ocet, jablečný ocet, vinný ocet, přírodní hořčice a další.
AUTOR: Mgr. Jana Krameriová, Centrum Integrované Medicíny
Autorka je absolventka PřDF, Londýnské školy klasické homeopatie a studia čínské medicíny při ČSBS, působí v Centru Integrované Medicíny Praha.
