Polenta – zkuste ji i vy!

Polenta – zkuste ji i vy!

od -
1 505

Polenta je v našich končinách málo známá a je to velká škoda. Nejen, že je chutná, ale také velice zdravá a rychlá na přípravu. Což jsou často jedny z nejvýznamnějších kritérií, podle kterých sestavujeme svůj jídelníček a plánujeme svoje kulinářské aktivity. Jedná se o kukuřičnou krupici, která je výrazným prvkem italské kuchyně a využívá se nejen jako příloha, ale také jako základ pro pizzu či knedlíky. Samostatně se třeba zapéká se zeleninou nebo se konzumuje nasladko jako kaše. Představivosti se meze nekladou. Recepty s polentou mohou uspokojit chutě každého strávníka.

Vyzkoušejte dva tipy na zdravou a výbornou večeři. Uvidíte, že si polentu zamilujete i vy!

Zapečená polenta s houbami

  • 3 stroužky česneku,
  • 2 hrnky mléka,
  • 250ml vývaru (možno nahradit kvalitním zeleninovým bujónem),
  • 1 hrnek bílé polenty,
  • 100g parmazánu,
  • 3 hrsti sušených hub,
  • olivový olej,
  • tymián, oregáno, pepř, sůl,
  • citrónová šťáva.

Houby namočte na 15 minut do vody a mezitím si připravte vývar. Přidejte do něj mléko a přiveďte k varu. Přisypte bílou polentu a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Poté přidejte většinu nastrouhaného sýra, osolte a odstavte ze sporáku. Ve vedlejší pánvi rozpalte olivový olej a orestujte houby. Podlijte vodou a duste do změknutí. Nakonec přijdejte sůl, pepř, česnek, bylinky a citronovou šťávu. Hotové houby smíchejte s polentou a celou směs přemístěte do zapékací misky. Posypte zbývajícím sýrem a pečte na 200°C asi 15 minut.

Opečená polenta s mozzarellou, prosciuttem a bazalkovým pestem

  • 500ml vývaru,
  • 500ml mléka,
  • 200g bílé polenty,
  • 40g parmezánu,
  • 30g másla,
  • mozzarella,
  • prosciutto,
  • bazalkové pesto.

Smíchejte vývar s mlékem a přiveďte k varu. Poté přisypte polentu a za stálého míchání vařte asi 5 minut do zhoustnutí. Přidejte parmezán a máslo. Hotovou směs vylijte na plech a po ztuhnutí z ní udělejte malé kuličky. Ty vložte do trouby a pečte na 200°C asi 10 minut. Zapečené kuličky obložte mozzarellou, prosciuttem a lžičkou bazalkového pesta.

Pozor, nehodnoťte kvalitu diety nebo produktu, ale ohodnoťte kvalitu článku jako takového.

1 komentář

Zanechat odpověď: