Zdravý životní styl
Jak grilovat zdravě? Pomůže elektrický gril a dodržování některých zásad
V posledních letech patří grilování mezi velmi oblíbenou letní zábavu, která je propagovaná a podporovaná ze všech stran. Jakmile se blíží letní sezóna, v obchodech se objevují různé tipy grilů, sady grilovacího náčiní, maso připravené na grilování. Začít grilovat ale není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá. Představíme vám tedy základní zásady, jak grilovat zdravě, a nabídneme i tipy na zdravá jídlu z grilu.
Vyberte si dietní maso
Na téma grilování už se vyjadřovalo mnoho odborníků na výživu a lékařů. Shodují se na tom, že grilování samo o sobě neškodí, podstatné ale je, abyste si grilované pochoutky nedopřávali příliš často a také je připravovali správným způsobem. Všechno začíná už správným výběrem surovin. Nejdietnějším masem pro grilování je bílé drůbeží, tedy předem vším krůtí, které obsahuje nejméně tuku, a dále kuřecí. Dlužno dodat, že u krůtího a kuřecího masa představuje největší podíl tuku kůže. Lze to vyřešit tím, že těsně před doděláním kůži odstraníte, na mase se pak vytvoří kůrka, která nasaje chuť z kůže – ta je totiž u drůbeže velkou pochoutkou. Výbornou dietní variantou jsou rovněž ryby, jak mořské, tak i sladkovodní. V případě, že se rozhodnete pro červené maso, volte libové kousky. Z hovězího je vynikající na grilování mleté, ideálně když si ho sami namelete. U vepřového sahejte také po libovém.
Nekupujte hotové polotovary
Chcete-li grilovat zdravě, rozhodně se vystříhejte nákupu marinovaného masa z obchodu. Maso v již připravené marinádě nemusí být vždy zcela čerstvé, to ale mnohdy poznáte až ve chvíli, kdy balíček otevřete a vnitřek příliš nevoní. Aromatická marináda totiž dokáže mnohé překrýt. Proto je mnohem lepším postupem vybrat si dobré, kvalitní, čerstvé maso a zpracovat a naložit ho podle vlastního uvážení.
Jak zpracovávat maso na gril?
Krůty a kuřata je třeba rozdělit na menší porce. U ryb stačí porcovat jenom ty větší, menší je možné nechat vcelku. Vepřové na plátky či na kousky. Z mletého hovězího se dají vytvořit ochucené kuličky či válečky. Nejvhodnější je grilování na grilovací mřížce, dá se ale grilovat i na alobalovém tácku. Další možností je rovněž zabalení masa do alobalu. Nejde sice již o grilování, ale z pohledu zdravé výživy jde o zdravý proces. O tepelnou přípravu masa se totiž postará horká pára a vzduch. Obejdete se zcela bez tuku, ale přitom bude výsledný pokrm dokonale propečený. Hliníkový obal navíc uchová veškerou šťávu, která se z masa uvolní.
Vynechte hotové marinády
Otázkou je také kořenění masa. Vyhněte se nákupu již hotových marinád. Většinou v nim bývá hodně soli a konzervantů, také mnoho skrytých cukrů. Když si ale marinádu připravíte sami, je to mnohem zdravější.
Přinášíme několik tipů:
Marináda na kuřecí: Jednu polévkovou lžíci medu smíchejte s 3-4 lžícemi kečupu, přidejte 2 lžíce oleje (například řepkový, slunečnicový, olivový). Nasekejte nadrobno 3 stroužky česneku a jednu malou cibuli. Přidejte pár kapek kvalitní sójové omáčky, několik lístků najemno nasekaného oregana a bazalky a trochu osolte. Vymíchejte směs, do které naložíte kousky masa na cca 1 hodinu.
Ostrá marináda: Milovníci ostrého si mohou dopřát marinádu třeba na vepřovou krkovici, která sestává z cca 4 polévkových lžic dijonské hořčice, 2 dcl olivového oleje. Přidejte několik snítek tymiánu, jednu kávovou lžičku soli a lžičku. Vytvořte směs, do které maso vložte na hodinu.
Pivo se hodí na kuře i na vepřové: Univerzální marinádou, použitelnou jak na kuřecí, tak na vepřové, je pivní. Do 150 ml piva přimísíte 3-4 lžíce kečupu. Přidáte jednu kávovou lžičku hořčice, jednu nadrobno nasekanou cibuli, najemno nasekanou chilli papričku, dva prolisované nebo nadrobno nasekané stroužky česneku, sůl, pepř. Případně můžete přidat i trochu rozmarýnu nebo tymiánu.
Na ryby stačí bylinky: U ryb je naopak mnohdy lepší nechat vyniknout přirozenou jemnou chuť masa, nepřebíjet ji ostrým kořením a marinádami a podtrhnout ji jenom bylinkami vloženými do rybího bříška.
Vsaďte na zeleninové saláty
Zdravým doplňkem ke grilovanému masu jsou zeleninové saláty. Čím více, tím lépe. Nemusíte zůstat u klasického šopského, tady se fantazii meze nekladou. Stejně tak se dá zelenina i velmi dobře grilovat. Hodí se k tomu na plátky nakrájené lilky, cukety, kukuřice, rajčata, ale i brambory, papriky, cibulky. Také zeleninu je možné před grilováním marinovat.
Na dresinky a dipy používejte jogurt
Ugrilované maso a zeleninu namáčejte do dresinků a dipů. I zde platí, že je mnohem lepší připravit si je doma než využívat kupované, obsahující zbytečně mnoho barviv, soli, konzervantů a látek zvýrazňujících chuť. Místo majonézy používejte jogurt. Skvělé je připravit si třeba svoji domácí hořčici nebo kečup. Na hořčici potřebujete 500 g bílých a černých hořčičných semínek, 250 ml jablečného octa, 150 g cukru a trochu soli. K rozdrceným nebo rozemletým semínkům přidáte ostatní ingredience a vymícháte hladkou směs. Výborný česnekovo- petrželkový dip nachystáte z 250 ml zakysané smetany či jogurtu, 5 prolisových stroužků česneku, 3 polévkové lžíce nadrobno nasekané petrželky. Chutný je i dresink z červené papriky. Potřebujete na něj 250 g červené papriky, 5 lžic jogurtu, ½ citronu a cukr, sůl a pepř dle chuti.
Správný výběr grilu je základem
Zlatým hřebem grilování je samozřejmě výběr zařízení, na kterém budete provádět tepelnou úpravu. Stolní gril má celou řadu variant. Vhodné jsou elektrické kontaktní grily, se kterými můžete pracovat i doma, nemají žádné zplodiny. Zdravý způsob grilování nabízejí rovněž vodní grily, u nichž je pod grilovací mřížkou vodní lázeň. Maso tak upravuje směs vodní páry, tepla a kouře a tuk tak odkapává do vody. Tím pádem nevznikají karcinogenní látky. U grilů s lávovými kameny zase tuk nasáknou tyto kameny, které se po skončení grilovacího procesu vypalují. U klasických grilů na dřevěné uhlí je ale třeba mít se na pozoru, protože u nich tuk odkapává na uhlí a výsledkem jsou karcinogenní zplodiny. U plynových grilů je odvod tuku také šikovně vyřešen.
Zdravý životní styl
Co je tajná zbraň proti stresu i akné?
Každý z nás se občas potýká se stresem, únavou nebo problematickou pletí. Mnozí si ale neuvědomují, že všechny tyto problémy mohou mít společného jmenovatele – nedostatek zinku. Tento nenápadný minerál má zásadní vliv na zdraví pokožky, nervového systému i celkovou rovnováhu organismu. Když tělo trpí jeho nedostatkem, může se to projevit nejen zvýšenou podrážděností a únavou, ale i zhoršeným stavem pleti.
Proč tělo potřebuje zinek
Zinek je stopový prvek, který je nezbytný pro více než 200 enzymatických reakcí v těle. Pomáhá imunitnímu systému, podporuje hojení ran, udržuje zdravé vlasy, nehty a kůži, a zároveň přispívá ke správné činnosti mozku a nervové soustavy.
Bez dostatečného množství zinku tělo hůře zvládá stres, protože právě tento minerál pomáhá regulovat hladinu hormonů, včetně kortizolu – hormonu, který se uvolňuje při stresové reakci. Kromě toho zinek podporuje funkci neurotransmiterů, které ovlivňují náladu a schopnost soustředit se.
Jak zinek působí proti stresu
Dlouhodobý stres vede k vyčerpání zásob zinku v těle. Když ho máme málo, mozek nedokáže správně reagovat na stresové podněty a dochází k přetížení nervového systému. Zinek působí jako přirozený „stabilizátor“ nálady – zklidňuje, podporuje duševní rovnováhu a snižuje napětí.
Studie potvrzují, že lidé s nízkou hladinou zinku jsou náchylnější k úzkostem a depresím. Dostatek zinku tedy pomáhá nejen zvládat stres, ale i předcházet jeho fyzickým dopadům – od oslabené imunity až po hormonální nerovnováhu.
Pokud tedy cítíte, že vás stres vyčerpává, zaměřte se na jídelníček nebo doplnění zinku. Tělo si ho nedokáže ukládat do zásoby, proto je důležité ho přijímat pravidelně.
Zinek jako přítel krásné pleti
Zinek má silné protizánětlivé účinky, díky nimž pomáhá při akné, ekzémech i dalších kožních potížích. Ovlivňuje produkci kožního mazu, který bývá u problematické pleti nadměrný, a tím pomáhá předcházet ucpávání pórů.
Zároveň urychluje hojení drobných ranek a podporuje regeneraci pokožky. Díky svým antioxidačním vlastnostem chrání buňky před poškozením volnými radikály, které přispívají ke stárnutí pleti.
Pokud vás trápí akné, začněte řešit problém zevnitř. Péče o pleť by měla být komplexní – nestačí jen krémy a čistící přípravky. Právě doplnění zinku dokáže pleti vrátit přirozenou rovnováhu a zdravý vzhled.
Kde se zinek vyskytuje
Zinek se přirozeně nachází v potravinách, které běžně jíme, ale často v menším množství, než tělo potřebuje. Bohatým zdrojem jsou mořské plody (zejména ústřice), hovězí maso, dýňová semínka, luštěniny nebo celozrnné obiloviny.
U rostlinných zdrojů je však problém v tom, že obsahují látky, které snižují vstřebávání zinku. Vegetariáni a vegani proto patří mezi skupiny, které by měly hladinu zinku v těle sledovat a případně ho doplňovat formou kvalitního výživového doplňku.
Ideální je volit doplňky, které kombinují zinek s vitaminy B6 a C, protože tyto látky zlepšují jeho využitelnost a podporují účinek na imunitu i pleť.
Jak poznáte, že vám chybí zinek
Nedostatek zinku se projevuje nenápadně, ale tělo vysílá jasné signály. Mezi typické příznaky patří:
- časté nachlazení nebo pomalé hojení ran,
- lámavé nehty, vypadávání vlasů,
- zhoršená kvalita pleti, výskyt akné,
- únava, podrážděnost a snížená koncentrace,
- zhoršená chuť k jídlu a změny chuti.
Pokud na sobě pozorujete více těchto projevů, může jít o varovný signál, že tělo potřebuje doplnit zásoby zinku.
Jak zinek správně doplňovat
Zinek se doporučuje užívat nejlépe s jídlem, aby se zlepšilo jeho vstřebávání a předešlo podráždění žaludku. Vyhýbejte se současnému užívání s vysokými dávkami vápníku nebo železa, které mohou jeho vstřebatelnost snižovat.
Pro dosažení viditelných účinků – například při zlepšení pleti nebo snížení únavy – je důležitá pravidelnost. Účinek se většinou projeví během několika týdnů, ale tělo ocení dlouhodobý přísun.
Kvalitní doplněk stravy se zinkem může být účinným pomocníkem v náročném období, kdy je tělo vystaveno stresu, nedostatku spánku nebo změnám prostředí.
Když rovnováha znamená zdraví i klid
Zinek je minerál, který spojuje to, co si mnozí ani neuvědomují – zdravou pleť, silnou imunitu a odolnost vůči stresu. Jeho pravidelný přísun podporuje duševní pohodu, pomáhá tělu lépe reagovat na zátěž a přispívá ke kráse pokožky zevnitř.
Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak tělo vyvážit a cítit se lépe, začněte právě u zinku. Možná zjistíte, že tahle „tajná zbraň“ je přesně to, co vám chybělo k tomu, abyste zvládali stres s lehkostí – a zároveň měli zdravou a čistou pleť.
FAQ – co je tajná zbraň proti stresu i akné
1. Jak zinek pomáhá proti stresu?
Zinek ovlivňuje tvorbu hormonů a neurotransmiterů, které řídí naši náladu. Pomáhá snižovat hladinu stresového hormonu kortizolu a podporuje správnou činnost nervové soustavy. Díky tomu se tělo dokáže lépe vyrovnat s napětím a únavou.
2. Může doplnění zinku zlepšit stav pleti?
Ano, zinek má protizánětlivé účinky a reguluje tvorbu kožního mazu, což pomáhá předcházet ucpávání pórů a vzniku akné. Zároveň podporuje hojení pokožky a chrání buňky před poškozením volnými radikály.
3. Jak poznám, že mám nedostatek zinku?
Nedostatek zinku se může projevit zvýšenou únavou, podrážděností, pomalým hojením ran, lámavými nehty nebo častým výskytem akné. Pokud tyto příznaky pozorujete, je vhodné zaměřit se na jídelníček nebo zvážit doplnění zinku formou kvalitního doplňku stravy.
Zdravý životní styl
Život na autopilota: proč nevnímáme, co se s námi děje
Každé ráno se probouzíme, uvaříme si kávu, odpovíme na zprávy, vyřídíme povinnosti, večer padneme do postele a celý koloběh se opakuje. Mnoho lidí žije v tomto rytmu měsíce, někdy i roky, aniž by si všimli, že ztratili kontakt sami se sebou. Fungují – ale nežijí. Tento stav, který lze nazvat „životem na autopilota“, je tichým signálem, že jsme se odpojili od svých emocí, potřeb a skutečných hodnot.
Když se přítomnost stává jen kulisou
Mozek má přirozenou tendenci automatizovat činnosti, aby šetřil energii. Díky tomu se nemusíme znovu učit, jak řídit auto nebo čistit zuby. Problém nastává, když se rutina rozšíří i na naše prožívání. Každodenní stres, povinnosti a tlak na výkon nás učí reagovat rychle a bez přemýšlení – a tak se ztrácíme ve víru povinností, kde není čas na zastavení.
Ztrácíme cit pro přítomný okamžik. Přestáváme si všímat drobných radostí, těla, které volá po odpočinku, i myšlenek, které by nám mohly napovědět, co opravdu potřebujeme. Tento odpojený stav může působit nenápadně, ale dlouhodobě vede k vnitřní prázdnotě a pocitu, že život ztrácí smysl.
Přetížení jako nová norma
Moderní svět oceňuje rychlost, výkon a multitasking. Být stále dostupný a produktivní se stalo běžným standardem, který ovšem málokdo zvládá bez následků. Neustálé přepínání mezi úkoly zvyšuje hladinu stresových hormonů, což vede k chronické únavě, úzkosti či nespavosti.
Když žijeme v permanentním napětí, mozek se brání. Automatizuje chování, vypíná vnímání a přechází do režimu přežití. V takovém stavu se těžko rozpoznává, co skutečně potřebujeme – jestli odpočinek, blízkost, nebo změnu životního směru. Místo toho volíme krátkodobé úlevy: sladké jídlo, alkohol, sociální sítě nebo nekonečné pracovní nasazení.
Od úlevy k závislosti je krátká cesta
Když dlouhodobě ignorujeme své potřeby, přichází únava, frustrace a prázdnota. Tělo i mysl si ale o pozornost řeknou – a pokud jim ji nevěnujeme vědomě, začnou si ji vynucovat skrze různé formy úniku. Krátkodobé potěšení přináší alkohol, jídlo nebo scrolling na telefonu, ale dlouhodobě nás tyto úlevy drží ještě víc v pasti.
Závislosti vznikají nenápadně. Nepotřebujeme být „na dně“, abychom se stali závislými – často jde o snahu ztlumit bolest, stres či nespokojenost, které si ani plně neuvědomujeme. V takové chvíli může být klíčové vyhledat odbornou pomoc, která pomůže znovu navázat kontakt se sebou samým a porozumět tomu, proč jsme se odpojili. Někdy je cesta zpět možná jen skrze léčbu závislostí, kde se člověk učí znovu cítit, vnímat a být přítomen.
Jak se znovu propojit se sebou samým
Zastavit autopilota neznamená změnit celý život přes noc. Prvním krokem je uvědomění – všimnout si, kdy jednáme automaticky a kdy opravdu žijeme. Pomáhá zpomalit, věnovat pozornost tělu, dýchání, emocím. Každodenní rituály, jako je chvilka ticha ráno nebo procházka bez telefonu, mohou být malým, ale silným krokem zpět k sobě.
Velmi důležité je i hledání rovnováhy mezi výkonem a odpočinkem. Naučit se říkat ne, stanovovat si hranice a dopřávat si čas bez výčitek. Přijetí, že nejsme stroje, ale lidé s emocemi a limity, je klíčem k tomu, abychom mohli žít vědoměji a zdravěji.
Síla vědomého života
Vědomý život není o dokonalosti, ale o přítomnosti. O tom, že si dovolíme být tam, kde právě jsme, a cítit, co opravdu cítíme. Může to být nepohodlné, protože najednou se setkáme s tím, co jsme dlouho potlačovali – smutek, zlost, zklamání. Ale právě v tom spočívá skutečná síla – znovu se spojit se sebou, převzít odpovědnost a začít tvořit život, který nám dává smysl.
Autopilot nás sice chrání před přetížením, ale bere nám možnost skutečně žít. Když se naučíme vnímat sami sebe, objevujeme vnitřní klid, který nelze nahradit žádnou krátkodobou úlevou.
FAQ – život na autopilota a odpojení od sebe samých
1. Co znamená žít „na autopilota“?
Život na autopilota znamená, že fungujeme automaticky bez vědomého vnímání toho, co právě děláme, cítíme nebo potřebujeme. V takovém režimu často jednáme ze zvyku, pod tlakem povinností či stresu, aniž bychom si všimli, jak se doopravdy máme.
2. Jak poznám, že žiju příliš rutinně a ztrácím kontakt sám se sebou?
Typické signály jsou chronická únava, neschopnost se radovat, vnitřní prázdnota nebo pocit, že „jen přežívám“. Často se objevuje i nutkání utíkat k různým úlevám – například k jídlu, alkoholu, práci nebo telefonu.
3. Dá se život na autopilota změnit i bez radikálních kroků?
Ano. Změna začíná malými vědomými kroky – zpomalením, nasloucháním tělu a uvědomováním si svých emocí. Pomáhá zařadit do dne chvíle ticha, pohybu nebo přírody, které obnovují kontakt se sebou.
4. Jak souvisí život na autopilota se vznikem závislostí?
Když dlouhodobě potlačujeme své pocity a přehlížíme vlastní potřeby, hledáme úlevu v návykovém chování. Závislost pak často bývá snahou zaplnit prázdnotu, kterou způsobilo odpojení od sebe samých.
5. Kdy vyhledat odbornou pomoc nebo léčbu závislostí?
Pokud máte pocit, že ztrácíte kontrolu nad svým chováním, že se vám nedaří přestat ani přes snahu, nebo že se úleva stala nutností, je čas obrátit se na odborníky. Pomohou porozumět hlubším příčinám a znovu se naučit žít vědomě a v rovnováze.
Zdravý životní styl
Víte, jak nám prospívá kvalitní mateří kašička nebo včelí pyl?
Je škoda, že o některých skvělých přírodních produktech mnoho let nevíme nebo neznáme jejich účinky na naše zdraví, a proto je nepoužíváme. Tak je tomu často i s mateří kašičkou nebo včelím pylem. Pojďme si k nim říci více informací.
Prospěšná mateří kašička
Díky včelám můžeme používat nejen med a propolis. Jejich doménou je i speciální mateří kašička, což je vysoce výživný produkt s velkým obsahem vitaminů a proteinů. Prospívá našemu mozku, díky ní se v těle zvyšuje počet erytrocytů, kulocytů a hemoglobinu, k našemu prospěchu se i mění obsah železa v krvi.
Při jakých potížích pomáhá mateří kašička? Vhodné je její použití při léčbě trávicích poruch, poruchách urogenitálního systému i na zvýšení celkové odolnosti. Ve vyšším věku zlepšuje využití vápníku v těle, takže tlumí rozvoj osteoporózy, účinně působí proti předčasnému stárnutí.
K dostání jsou různé produkty s mateří kašičkou. Buď přímo mateří kašička, nebo včelí med s mateří kašičkou, kosmetika s mateří kašičkou a další.
Seznamte se s včelím pylem
Víte, na co vše je dobrý blahodárný včelí pyl? Léčí, omlazuje a má schopnost bojovat proti nemocem. Obsahuje 185 živin s 22 aminokyselinami, tisíce enzymů, hormonů, vitaminů a dalších látek. Konkrétně v něm najdeme 35 % proteinu, vysoké množství B komplexu, vitamíny A, C, D a E, 10 aminokyselin a 27 minerálních látek.
V čem nám tento přírodní prostředek pomáhá? Je toho mnoho, posuďte sami. S ním můžeme zlepšit svou imunitu bez vedlejších účinků, pomáhá při klimakterických potížích, působí jako antibiotikum, zlepšuje stav organismu po zhubnutí, stimuluje myšlenkovou činnost, zlepšuje chuť do jídla, působí jako výborný elixír mladosti, působí pozitivně při onemocnění prostaty, zabraňuje únavě a zvyšuje energii…
Všechny produkty od včel, ať už jde o různé medy, včelí pyl, propolis, mateří kašičku a jiné, najdete na medaren.sk. Jde o jedno z nejlepších rodinných včelařství s mnohaletou tradicí.
