Popis
Pojďte si s námi připravit rychle kvašenou zeleninu pickles. Kvašená zelenina má spoustu předností. Je nejpřirozenějším zdrojem vitaminu C v pozdně podzimním a zimním období. Obsahuje bakterie mléčného kvašení, které podporují zdravou střevní mikrofloru a tedy i dobré fungování naší imunity. Je levná. A u té doma kvašené navíc přesně víte, co jíte. Kvasit můžete klasicky se solí, ale i bez soli anebo ve slaném nálevu s umeoctem. Všechny varianty v našem návodu najdete.
Toto zelí jsme vypěstovali na naší ekofarmě v Nenačovicích u Berouna. O zelí a další plodiny se celou sezonu pečlivě staral náš farmář Ing. Tomáš Zídek. Pan Zídek se problematice ekologického zemědělství věnuje mnoho let, jak na úrovni vzdělávání a poradenství, tak přímo na poli.
Povídání s panem Zídkem - Zemědělství a medicína jsou si v mnohém podobné
