Popis
Kakaové boby pocházejí od drobných farmářů z Dominikánské republiky. Kakaovníky zde rostou ve smíšených kulturách spolu s citrusy, banány a dalšími plodinami, které jim přirozeně poskytují stín. Plody se sbírají ručně a fermentují se společně s dužinou. Právě během fermentace se rozvíjí typická výrazná chuť a vůně dominikánského kakaa.
Po přibližně týdenním sušení na slunci se boby očistí a šetrně opraží, čímž se jejich chuť dále prohloubí. Následně se drtí a pomocí lisu zbavují části kakaového másla. Poté se rozemelou na jemný prášek. Kakao není alkalizované, takže si zachovává svou přirozenou chuť i vůni.
Tip na lahodný čokoládový nápoj: vyšlehejte teplé mléko s naším kakaem a sušenou třtinovou šťávou rapadura. Můžete přidat špetku pravé bourbon vanilky, skořice nebo muškátového oříšku, případně chilli nebo nápoj zjemnit smetanou.
Složení
Kakaový prášek* se sníženým obsahem tuku. Obsah kakaového másla 11 %. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíSkladování
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
