Tofu s hlívou ústřičnou a zeleninou s rýží - recept
Zveřejněno 30.09.2009
Tofu s hlívou ústřičnou a zeleninou s rýží. Hlíva ústřičná, togu, zelenina a rýže - to vše skloubeno dohromady v zajímavém zdravém online receptu...
Zkuste si připravit originální recept s využitím tofu a hlívy ústřičné (
více o hlívě ústřičné). Vše doplníme zeleninou s rýží a můžeme si pochutnat na zdravém a chutném pokrmu. Níže uvedený recept vám stačí na cca 3-4 porce.
Potřebné ingredience pro recept
- 1 středně velký celer
- 3 - 4 mrkve
- 2 hrsti (cca 2menší trsy) hlívy ústřičné
- 1 červená kapie
- 1 zelená nebo bílá paprika
- tofu (1 kostička - bylinkové, ale je vhodné i přírodní, když jej posypete např. provensálským kořením)
- kapka oleje
- lžíce jablečného octa nebo šťáva z půlky citronu
- sůl
- paprika
- trošinka ostré papriky
- solamyl na zahuštění
- voda na podlévání a na rozdělání solamylu
- cca 4-5 rostlinek kopru
- rýže (dle vaší chuti, například basmati - viz. níže)
- na ozdobení rajče, pažitka, mrkev
Příprava tofu s hlívou a zeleninou s rýží
Nakrájíme tofu na větší proužky, celer, papriky na proužky, mrkev na jemné proužky (doporučuji si pořídit škrabku na asijské nudlicky cca za 70 korun - vyplatí se to) a houby na kousky (též můžeme proužky).
Na pánev kápneme krapet oleje (při nákupu si dáme pozor, aby nebyl z GMO surovin) a mírně orestujeme celer, přidáme hlívu, papriku a osolíme, pokud je potřeba, podlijeme troškou vody a dusíme cca 5 minut. Pak přidáme polovinu mrkve a tofu a posypeme červenou paprikou a můžeme přidat trošku chilli. Chvíli dusíme a ke konci přidáme najemno pokrájený kopr a zbytek mrkve. Už jen asi 3 minutky podusíme, rozmícháme si cca 2 polévkové lžíce solamylu (bramborový škrob) v decilitru vlažné vody. Tuto tekutinu poté přiléváme při míchání do pánve a přiléváme dle oblíbené konzistence. Už jen ochutnáme, případně dochutíme trochu solí, můžeme krapet okyselit octem nebo citronovou šťávou. Necháme probublat a je hotovo.
Mezitím už máme skoro uvařenou rýži.
Připravíme si mrkev na proužečky, nakrájíme pažitku na delší kousky.
Nandáme rýži, do které zapíchneme pažitku a na zeleninovo-hlívovo-tofu směs poklademe mrkvové proužky, které propojí chutě celého pokrmu.
Dobrou chuť!
AUTOR: Kateřina Pařízková
