Jíte zdravě a máte rádi sushi? To nejlepší dostanete ve specializované sushi restauraci

0
1758

Japonská kuchyně a gastronomie u nás sice není tolik populární jako např. italská, americká nebo mexická, jednu japonskou specialitu ale zná v ČR prakticky každý. Jedná se o sushi, které si získává čím dál větší oblibu a můžeme se s ním setkat v mnoha restauracích, bistrech, fast foodech nebo jiných podnicích. Velmi oblíbené je sushi na rozvoz, protože oproti běžným tepelně zpracovaným jídlům odpadají starosti s tím, že jídlo vystydne nebo se zhorší jeho kvalita._sushiupgrade.cz-Restaurace-SUSHI-sushi

Z čeho se sushi vyrábí?

Základem pro výrobu sushi je samozřejmě rýže, ale nehodí se každý její druh. Je třeba použít speciální japonskou rýži, která je kulatá a lepkavá, naopak klasická dlouhozrnná rýže, jež se u nás běžně používá, se na přípravu nehodí. Další nezbytnou surovinou je mořská řasa, do které se rýže balí a pak různé druhy syrových ryb a mořských plodů – např. tuňák, losos, krabí tyčinky, krevety, úhoř, pražma, máslová ryba, sardinky, kaviár atd. Často se používají i některé druhy zeleniny, jako je třeba okurka, ředkev nebo chřest, běžnou přísadou je také avokádo nebo vaječná omeleta. K sushi se pak obvykle podává ještě sójová omáčka a ostrý japonský křen wasabi, pro neutralizaci chuti si můžete mezi jednotlivými kousky dát zázvor._sushiupgrade.cz-Restaurace-SUSHI-sushi-praha-2

Je sushi zdravé?

O tom, že výše zmíněné ingredience jsou zdraví prospěšné, ne třeba příliš dlouho diskutovat, ale jaké konkrétní tělu prospěšné látky takové sushi obsahuje? Jedná se například o nenasycené mastné kyseliny, proteiny (bílkoviny), zdraví prospěšné minerály, jód, fosfor, vápník, vitamín D, A, B12 a další. Konzumace sushi navíc pozitivně ovlivňuje náš oběhový systém a dokonce se uvádí, že působí preventivně proti mozkové příhodě, infarktu či proti ucpávání cév.

Jaké druhy sushi rozeznáváme?

Existuje celá řada různých druhů sushi, jen ve stručnosti si představíme ty nejznámější, s nimiž se v japonských restauracích můžete nejčastěji setkat:

Maki sushi – základní a nejznámější druh – jedná se o rolky, zabalené v mořské řase, uvnitř je rýže a v ní nejčastěji syrová ryba nebo zelenina.

Nigiri sushi – rýžové válečky, na nichž je položený kousek syrové ryby, zeleniny nebo omelety – k přípravě tohoto sushi se tak nemusí použít mořská řasa, v některých případech se využije pouze její tenký proužek k převázání sushi.

Temaki sushi – kornoutky z mořské řasy, plněné rýží a různými druhy ryb nebo zeleniny.

Sashimi sushi – speciální druh sushi, které se připravuje bez rýže. Jedná se o malé plátky syrové ryby či mořských plodů, které se stejně jako ostatní druhy sushi podává se sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem._sushiupgrade.cz-Restaurace-SUSHI-sushi-restaurace

Jakým způsobem se sushi správně jí?

K sushi se tradičně podávají i japonské hůlky a spousta lidí si myslí, že jediný správný způsob je pouze konzumace s pomocí hůlek. Není to ale pravda – i v Japonsku je zcela běžné, že lidé jí sushi rukama, takže pokud s hůlkami neumíte zacházet, vůbec to nevadí. Nejoblíbenější maki sushi by se mělo jen lehce namočit do sójové omáčky a stejně tak byste měli šetřit i s wasabi. U nigiri sushi se pak mají jednotlivé kousky namočit pouze z té strany, na níž je ryba – rýže by se totiž mohla snadno rozpadnout._sushiupgrade.cz-Restaurace-SUSHI-sushi-upgrade-praha

V Praze doporučujeme restauraci Sushi Upgrade

Restaurací a dalších podniků, zaměřených na sushi, je v našem hlavním městě velké množství, ne všude však tuto japonskou specialitu umějí dělat dobře. Pokud chcete vsadit na jistotu, doporučujeme navštívit restauraci Sushi Upgrade, která se na tento oblíbený a lehký pokrm specializuje. Restaurace se nachází přímo v centru Prahy na adrese Opletalova 29 a nabízí také rozvoz – Vaše oblíbené sushi si tak můžete nechat dovézt až k Vám domů. Kromě sushi zde nabízejí také další lákavá asijská jídla, veškerou přípravu pak mají na starosti zkušení profesionálové, kteří pracují výhradně s čerstvými surovinami. Více informací o této restauraci a její nabídce naleznete na webových stránkách www.sushiupgrade.cz nebo na facebookovém profilu Sushiupgrade.

4.5/5 - (2 votes)

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Please enter your comment!
Please enter your name here